Tagliatelle cu nuci si fructe uscate

Ingrediente:

200 g paste tip Tagliatelle
200 g nuci
200 g amestec de fructe uscate si confiate
2 lingurite margarina
1 varf nucsoara
1 lingura ulei
sare

MDP;

Rupe pastele si pune-le la fiert in apa cu sare.Daca vrei sa nu se lipeasca intre ele pune 1 lingura ulei.Separat macina nucile si trage-le in margarina topita.Adauga pastele fierte si clatite in apa rece.Lasa pe foc pana se infierbanta bine si adauga fructele uscate si confiate.Opreste focul,aromatizeaza cu nucsoara.

Tarta cu dulceata de visine

Ingrediente:
1 borcan dulceata visine
100 g miere
200 g faina
125 g margarina
50 g zahar pudra
100 g nuci
1 lingura cacao
1 varf praf nucsoara
sare

MDP;

Freaca mierea cu zaharul si margarina moale.Adauga nucile macinate si faina proaspat cernuta si amestecata cu praful de cacaoa si nucsoara,framanta.Acopera aluatul si lasa-l sa se odihneasca cca 1 ora.Intinde din 3 sferturi de aluat o foaie si aseaz-o in forma de tarta,neunsa.Unge aluatul din forma cu dulceata de visine,presara nuca tocata.Intinde aluatul ramas si taie-l in fasii late de 1 cm,asaza-le deeasupra tartei.Coace la foc potrivit 40-45 min.

Crochete spiralate

Ingrediente:

2-3 crengute rozmarin
40 g faina
100 g margarina
200 ml apa
50 ml ulei
sare

MDP;

Din faian,apa,o lingurita ulei ,un praf sare si ace de rozmarin,framanta energic un aluat potrivit de tare.Bate aluatul de masa cu podul palmei pana se desprinde usor de aceasta.Lasa sa se odihneasca 30 min,ca sa devina elastic.Intinde apoi foi subtiri si lasa-le cca 10 min sa se usuce,apoi stropeste-le cu margarina topita si amestecata cu restul de ulei.
Asaza-le una peste alta si taie in dreptunghiuri mai mari.Rasuceste de la un capat la altul.Pune-le in tava unsa cu ulei si hartie de copt.Coace la foc mic,20-25 min.

Briose aromate

Ingrediente:

2 cani faina
2 lingurite praf copt
2 linguri apa
200 g zahar
250 ml iaurt de soia
1/4 cana lapte de soia
1 lingura suc lamaie
salvie
sare

MDP:

Amesteca:zaharul,iaurtul,laptele,sucul lamaie.Adauga faina in ploaie,amesteca cu praful de copt stins cu lamaie si incorporeaza cateva frunze de salvie tocate fin.Imparte coca in 12 parti egale,pune-le in forme de briose unse cu margarina si infainate.Umple formele doar pana la 1/2 ,pt ca isi dubleaza volumul,pune deasupra alune pisate.Coace-le 20-30 min.

Painici pufoase

Ingrediente:

1 kg faina
400 ml apa
1 cub drojdie
150 ml ulei
250 g margarina
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
1 lingurita sofran
1 legatura patrunjel
sare de mare

MDP;

Pregateste o maia din 2 linguri cu faina,zahar,drojdie si 100 ml apa calduta,lasa la dospit cel putin 15 min.
Din restul faina,maia,ulei,margarina,sare,sofranul dizolvat in restul de apa,pregateste un aluat potrivit de tare.Acopera-l si lasa-l la crescut cel putin o ora,la loc caldut.Cu palmele umezite de ulei modeleaza gramajoare de aluat.Asaza-le intava unsa cu ulei.Presara deasupra putina sare de mare si patrunjel tocat marunt.Coace la foc moderat 35-40 min.

Crema pasticcera/vanilie

Ingrediente:

150 g zahar
1 pastaie vanilie/coaja de la 1 lamaie
50 g faina
6 galbenusuri
1/2 l lapte

MDP;

Opresti 1 pahar lapte,restul il pui pe foc cu vanilia ,lasi sa se aromatizeze.Freci in bol:galbenusurile cu zaharul ca o crema,adaugi faina bati in continuare,adaugi paharul de lapte,amesteci si torni peste laptele de pe foc.Lasi la foc mic,amesteci continuu,cu lingura de lemn,lasi sa se ingroase,pana nu mai cade de pe lingura.Rastorni in castron,acoperi cu folie plastic,folosesti dupa dorinta.

Briose cu crema vanilie

Ingrediente:

500 g faina
220 g lapte
2 galbenuse
80 g zahar( a pus 100/120 g)
100 g unt,la temp. camerei
1 cub drojdie bere
1 praf sare
zahar granulat pt decor

MDP;

Dizolvi drojdia in lapte caldut,adaugi zaharul,le torni peste faina si incepi framantatul.adaugi galbenusurile,cate unul,untul moale,sare,framanti pana aluatul devine neted si lucios.Lasi la crescut in loc cald pana se dubleaza,cca 2 ore.
Tai aluatul in 24 buc. sau in functie de cat doresti sa-ti iasa de mari/mici.Se imparte fiecare bucata in 2 parti,una putin mai mare decat cealalta si formezi 2 cilindrii,pozitionezi pe cel lung orizontal si celalalt in centru celuilalt perpendicular( ca un T ).Rasucesti bucatile si le pui pe hartie pergament,bine departate unul de altul.Lasi din nou sa creasca pana se dubleaza cca 1 1/2 ora.Ungi cu albus batut si presari granule de zahar,a pus de asemenea si crema pasticcera/crema vanile.Coci la 180C,12 min pana se rumenesc.

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=75847&s=6bce0492645fbc8086b2f5611b5bbc95