Suc corcoduse pt.acrit ciorbe

Peste corcodusele verzi,acre se toarna apa clocotita,se acopera cu capac si se fierbe la foc tare pana crapa pielita.Se strecoara,se zdrobesc cu lingura de lemn.Pireul obtinut se toarna in sticle mate,se astupa,se asaza la loc rece si intunecos.Nu e necesara sterilizarea.

Reteta:

Natalia Tautu-Stanescu

Suc de struguri 2

Sucul filtrat prin tifon dublu se amesteca cu un sirop facut din 200-250 g zahar si un pahar cu apa pt. fiecare litru de suc,dupa care se toarna in sticle.Sterilizezi 20 min pt. sticle de ½ litru si 25 min pt. cele de 1 litru.

Reteta:

Natalia Tautu-Stanescu

Suc de struguri 1

Sucul stors se lasa cateva ore la decantat,apoi se trece prin tifon.Sucul clar se incalzeste la 60 C,NU mai mult.Se lasa sa se limpezeasca,se scurge,se pune din nou la foc pana la 75-80C.Se toarna imediat in sticle/damigene mari oparite cu apa fiarta.Se astupa bine cu dopuri fierte imbracate in celofan sau se parafineaza,sau capsule din comert,dupa ce s-au racit.Se pastreaza la rece.

Reteta:

 

Natalia Tautu-Stanescu