Paine la gril cu fasole,rosii cu ierburi si carnati in bacon

Ingrediente 6 portii:

1/3 cana/80 ml ulei masline
200 g carne grasa porc afumata/speek ,cuburi
1 ceapa,fin tocata
1 catel usturoi,fin tocat
1/4 cana/3 Linguri sirop artar
1/4 cana/3 Linguri melasa neagra
2 Linguri sos worcester
1/2 cana/6 Linguri sos rosii/ketchup
1/4 cana/3 Linguri sos picant brun
800 g fasole alba(conserva) scursa
6 felii paine /blat pizza
rosii la gratar cu ierburi,pt servit

Pregatire:

1.Incalzesti 2 linguri ulei in tigaie mare,la foc mediu,pui carnea/ speek si gatesti 2-3 min pana incepe sa fie rumena,apoi adaugi ceapa si usturoiul si gatesti 2 min.Adaugi siropul artar, melasa si sosurile cu 100 ml apa si amesteci bine.Asezonezi dupa gust,reduci focul la mic si gatesti 15 min pana siropul se ingroasa,devine siropos.Adaugi fasolea,incalzesti bine.
2.Ungi painea cu restul ulei.Incalzesti gratarul,apoi prajesti painea usor pana e crocanta.
3.Servesti fasolea pe felii mari de paine,cu carnati inveliti in sunca si rosii cu ierburi.

Reteta aici:

Bean trenchers

http://www.taste.com.au/recipes/4278/bean+trenchers

Bautura cu pudra roscove

Ingrediente 1 portie:

1 Lingura pudra roscove
1+1/2 lingurita lichior cafea
2 Linguri apa fiarta

1/2-1 lingurita melasa dark
113 g lapte rece de soia cu vanilie
cuburi gheata,cat e nevoie sa umplii o cana mare(pt cafea)

Pregatire:

Pui apa fiarta in cana,adaugi pudra roscove/carob si lichiorul,adaugi melasa/sirop artar,amesteci sa se dizolve.Adaugi laptele si cuburi gheata,mai pui apa daca e necesar.
(poti pune toate in blender si pasezi)

Reteta aici:

Cold Carob/Postum cooler

http://www.fatfree.com/recipes/drinks/carob-postum-cooler

Terina cu sirop artar,nuci si inghetata

Ingrediente 12 portii:

125 ml sirop artar
375 ml( 1,5 cani)nuci prajite,tocate
1 lingurita/5 ml extract artar
1 Litru(4 cani) inghetata vanilie
6 felii(1,75 cm gros) chec banane

Pregatire:

Captusesti cu folie plastic o forma chec/paine de 1,5 Litru( 10/20 cm).lasi deoparte.
In oala mica la foc mediu-mare fierbi siropul artar 3 min,iei de pe foc,adaugi nucile si extractul artar,lasi la racit complet.
In alt bol amesteci inghetata moale cu amestecul de nuci si airop artar.
Intinzi 1,5 cani (375 ml) pe fundul tavii,sezi 3 felii de chec peste inghetata,repeti straturile.Umplii orice gol cu restul inghetata si intinzi deasupra uniform.Acoperi cu plastic si securizezi cu un start folie.
Dai la congelator cel putin 6 ore pana la 2 zile,pana se intareste.

Reteta aici:

Maple Walnut Terrine Dream

http://www.walnutinfo.com/recipeInfo.aspx?id=155

Biscuiti crocanti sanatosi

Ingrediente:

1 Lingura miere
1 Lingura melasa
125 g unt/margarina
1 Lingura apa
1/4 cana bicarbonat sodiu
1 si 1/4 cani fulgi ovaz
1/2 cana cocos deshidratat
1/2 cana zahar nerafinat
1/2 cana germeni grau

Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 180*C.Pui mierea,melasamuntul,apa pe foc mic pana ajunge la fiert.Adaugi bicarbonatul,amesteci bine.
2.In bolul mixerului amesteci fulgii ovaz,cocosul,zaharul,germenii,pana se combina,adaugi amestecul miere,amesteci bine.
3.Ungi 2-3 tavi si pui cu lingura aluatul,rotunjesti,lasi spatiu sa se extinda.Coci 12-14 min,lasi la racit usor inainte sa le scoti din tavi.Pastrezi in vas etans odata racite.(poza nu reprezinta biscuitii din reteta,dar pot fi o idee pt realizarea altora)

Reteta aici:

Crunchy Health Cookies

http://www.online-cooking-school.com/details.php?product_id=407

Coaste afumate cu glazura whisky a la Rob

Ingrediente 6 portii:

Pt frecat carnea/rub:

1/2 cana/125 ml piper macinat
1/4 cana/ 62 ml paprika
2 Linguri/ 30 ml zahar brun
1 Lingura/ 15 ml sare de telina
1 Lingura/ 15 ml pudra chili
2 lingurite /10 ml pudra usturoi
2 lingurite/10 ml pudra ceapa
3 bucati coasta de 1360 g fiecare
3 cani aschii lemn (pt gratar)

Pt uns:

3/4 cana/188 ml whisky
3/4 cana/188 ml otet de mere
1/2 cana/125 ml apa

Sosul pt gratar/BBQ:

1/4 cana/62 ml unt
1/4 cana /62 ml ulei rapita
2 cepe medii,tocate
1 cana/250 ml whisky
2/3 cana/167 ml ketchup
1/3 cana/84 ml otet mere
1/2 cana /125 ml suc portocale
1/2 cana/125 ml sirop artar pur
1 Lingura/15 ml melasa
2 Linguri sos worcester
1/2 lingurita piper
1/2 lingurita sare telina


Pregatire:

1.Combini toate ingred pt frecat carnea in bol mare.Imparti amestecul in 1/2 si pastrezi o 1/2 pt mai tarziu.Asezi coastele (frecate cu 1/2 din amestec)in punga plastic,marinezi in frigider peste noapte.
2.Cu 1/2 ora de a le pune pe gratar,le scoti din frigider si din punga,presari restul de condimente(1/2 ramasa).
3.Lasi coastele 1/2 ora sa ajunga la temp. camerei,pt a se gati uniform pe gratar.
4.Pui 1 cana de aschii lemn in apa rece,la inmuiat 1/2 ora.
5.Preancalzesti gratarul la temp mare cca 200-225*C.
6.Scurgi excesul de apa de la aschii,le pui pe o folie mare Al,adaugi restul de 2 cani aschii uscate,formezi un pachet bine sigilat.Cu furculita intepi pt a iesi fumul.
7.Asezi pachetul direct pe lacara,inchizi capacul si astepti sa iasa fum.
8.Micsorezi focul,astepti sa ajunga la cca 100*C.
9.Asezi coastele la caldura indirecta(sub ele nu e foc) cca 4 ore,dupa 1,5 ore le ungi,mai lasi cca 3 ore.
10.Dupa ce coastele s-au afumat cca 3 ore,le ungi cu sosul pt gratar/bbq,le ungi iar peste 20 min.
11.Pui restul de sos pe aragaz si lasi sa se reduca alte 15 min.
12.Cand coastele sunt gata,le scoti,le acoperi cu folie Al si le lasi 10-15 min,sa stea.
13.Servesti cu sos fierbinte pt gratar/bbq.

Sosul pt gratar/BBQ:

1.Topesti untul si uleiul in cratita,la foc mediu.Adaugi ceapa,o sotezi pana e aurie,adaugi restul ingred.si micsorezi focul.Reduci amestecul pana se ingroasa,cca 40 min,amesteci la fiecare 5 min.

Reteta aici:

Whiskey-Glazed Smoked Spareribs

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=4288

Sos dulce pt aripioare de post/seitan/gluten

Ingrediente:


1/4 cana margarina
1 ceapa,feliata
3 catei usturoi,tocati
1/2 cana apa
1 cana ketchup
1/3 cana sirop artar
1/3 cana zahar brun
1 Lingura sos Worcester
1 Lingura mustar
cateva picaturi sos iute


aripioare de post/seitan-vezi reteta
http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2009/03/aripioare-picante-de-post.html

Pregatire:

1.Topesti margarina in cratita,la foc mediu,sotezi ceapa si usturoiul 15 min,pana se rumeneste usor.
2.Adaugi restul ingred. aduci la fiert.Fierbi la foc mic 15-20 min pana sosul se ingroasa si are culoarea rosu aprins.
3.Strecori sosul sa elimini ceapa si torni deasupra aripioarelor.

Reteta aici:


Vegan Sweet and Sticky Wingz

http://vegandad.blogspot.com/2008/06/vegan-sweet-and-sticky-wingz.html

Unt de artar

Ingrediente 1 1/4 cana:

1 cana unt,moale
1/4 cana sirop artar
1/2 lingurita sos mexican iute


Pregatire:

1.Amesteci untul,siropul artar,si soul iute pana se combina.Transferi pe hartie pergament si acoperi cu alta.Intinzi cu sucitorul de 1 cm gros,racesti 30 min.Scoti hartia si tai untul bucati.Il poti pune in forme decorative ca in imagine.

Reteta aici:

Maple Butter

http://www.countryliving.com/recipefinder/indian-shuck-bread-clv1007

Paine cu iaurt pt MDP

Timp copt:2 ore 35 min(pt masina ei)

Ingrediente:

3/4 cana apa calda
2 lingurite drojdie uscata
2 Linguri melasa/miere
1 1/2 lapte praf degresat
1 1/2 lingurita sare de mare
1 1/2 Lingura unt,moale
1 Lingura seminte susan negre/obisnuite
1 Lingura seminte in
1 Lingura seminte dovleac,crude,decojite
3/4 cana iaurt simplu
2 cani faina paine
1 1/3 cani faina integrala grau


Pregatire:
1.Pui toate ingred in masina paine.
2.Dai la Dark(Dunkel,etc)Daca aluatul e prea umed adaugi 1 lingura/mai mult faina,daca e prea uscat adaugi 1 lingura/mai mult apa.
3.E nevoie de 2 ore 35 min pt copt( 1 ora 56 min a mea)
4.Cand painea s-a copt deschizi capacul masinii pt a lasa sa se raceasca lent,cca 10 min.
5.Scoti din forma si lasi inca 5 min.


Reteta aici:

Kimberly’s Yogurt & Seed Bread for the Bread Machine

http://cookingwithkimberly.com/?p=493#more-493

Smochine si pere invelite in bacon

Ingrediente:

4 pere mici,curatate,injumatatite,scos cotorul
4 smochine coapte,injumatatite
200 ml vin alb
suc de la 1/2 limeta
50 g zahar
2 Linguri mustar de smochine/Dijon/ce ai
8 felii bacon
2 Linguri ulei masline
1 Lingura sirop artar
1 Lingura rozmarin uscat
sare si piper crapat,proaspat

Pregatire:

Torni vinul,sucul lamaie si zaharul intr-o oala mare.Pui 1/2 de pere sa se inmoaie.Iei de pe foc si lasi sa se raceasca in lichid.
Preancalzesti cuptorul la 200*C.Ungi fiecare 1/2 smochina cu un strat subtire mustar,acoperi cu 1/2 para si le infasori in bacon,pui in tava.
Presari ulei masline,sirop artar,presari sare,piper,rozmarin uscat.
Dai la cuptor 15-20 min.Servesti cu Brie.


Reteta aici:

Sensational Side-Fig and Pear Wraps

http://whatsforlunchhoney.blogspot.com/2008/10/sensational-side-fig-and-pear-wraps.html

Tartine cu branza,merisoare,nuci, sirop artar

Ingrediente:

8 crackers/biscuiti sarati
80-90 g branza capra(proaspata)
4 merisoare mari
6 nuci
1 Lingura sirop artar

Pregatire:

Rumenesti usor nucile,le pui cateva min in cuptorul incalzit la 180*C.Lasi sa se raceasca le tai mare.
Speli,stergi merisoarele si le tai in sferturi/triunghiuri.
Pui intr-un bol nucile si merisoarele ,torni siropul artar.
Cu un cornet patiserie,decorezi biscuitii,apoi deasupra asezi nucile si merisoarele,servesti imediat.Pt o nota de final,poti picura sirop,dar sa fie f. rece,pt a nu fi prea lichid.


Reteta aici:

Tartine di caprino, cranberries, noci pecan e sciroppo d'acero

http://www.montag.it/comida/archives/cat_antipasti_stuzzicanti.html

Parfeuri cu ciocolata alba si espresso

Nota:Trebuie sa incepi reteta cu 2 zile inainte.

Ingrediente:

600 ml smantana de frisca
25 ml cafea espresso
3 bucati coaja lamaie
330 ciocolata alba,tocata

Pt Bezeaua de alune:

4 albusuri
110 g(1/2 cana)zahar pudra
110 g(1/2 cana) zahar pudra pt glazura,cernut
50 g alune padure macinate
20 g cacao,cernuta

Pt caramelul cu espresso:

150 g zahar pudra
75 g sirop artar
1 Lingura cafea espresso
40 g unt,tocat

Combini smantana,cafeaua si coaja lamaie in oala,aduci la fiert,la foc mediu-mare,cerni deasupra ciocolata,bati sa se omogenizeze.Racesti,amesteci ocazional,la temp. camerei,refrigerezi peste noapte.
A doua zi amseteci iute ciocolata,sa se inmoaie,dar sa stea cu mot/varf.

Faci Bezeaua:

Preancalzesti cuptorul la 37*C.
Cu mixerul,bati albusurile cu un praf sare sa stea cu mot.
Cu mixerul pornit,adaugi treptat zaharul pudra,pana e lucioasa.
Folosind lingura metal amesteci zaharul de glazura(cu amidon),alunele si cacaoa.
Trasezi 2 dreptunghiuri de 20/30 cm,pe hartia copt sa faci un sablon,pe care intinzi uniform bezeaua.Coci 40 min/pana se rumenesc,lasi sa se raceasca in tava.


Pt caramel:

combini zaharul,siropul artar si 1/4 cana apa intr-o oala mica la foc peste mediu,pana se dizolva zaharul.Maresti focul la mediu-mare si gatesti 3-5 min,pana siropul se ingroasa.Iei de pe foc,adaugi espresso,amesteci sa se combine.
Adaugi untul,il incorporezi lasi la racit.

Asezi un dreptunghi bezea,fasonezi marginile sa se potriveasca,intr-o tava de copt cu hartie pusa de 20/30 cm.Presari 1/2 din caramelul cu espresso,deasupra pui ciocolata alba si presari restul de caramel cu espresso.Deasupra pui restul de bezea si dai la congelator peste noapte.Tai patrate cu un cutit ascutit ud.


Reteata aici:

White chocolate-espresso parfait sandwiches

http://ilovemilkandcookies.blogspot.com/2008/06/o-blogger-where-art-thou.html

Tort cu branza Padurea Neagra

Umplutura:

2 cani alune caju,inmuiate 1 ora/mai mult
1/4 cana nectar agave
1/4 cana sirop artar
1/4 cana apa
1/4 cana unt cacao,topit
1/4 cana unt cocos,topit
1-2 lingurite extract cafea-optional
1 lingurita extract vanilie/seminte de la 1/2 pastaie vanilie
1/4 lingurita sare
1 cana cacao
280 g cirese congelate,dezghetate

Pui in blender toate fara cacao si cirese,lasi sa se omogenizeze.In acest punct,adaugi cacaoa,daca-ti permite aparatul.Daca nu pui in alt vas si amesteci cu mixerul,adaugi ciresele dezghetate.Daca doresti faci un sos din cirese oprite,sau folosesti un pachet in plus.
Despre extractul de cafea.Cafeaua sporeste aroma de ciocolata,daca nu folosesti o substitui cu mai mult extract vanilie,sau nu mai pui nimic.

Pt Crusta:

1/2 cana nuci(de Brazilia)
1/2 cana cocos fasii
un praf sare
1 Lingura plina cacao
1-2 Linguri nectar agave
1-2 Linguri boabe cacao pisate(cacao nibs)
seminte de la 1/4 pastaie vanilie

Pui in robot:nucile,cocosul,sarea,pudra cacao,semintele vanilie,sa obtii firimituri fine.Adaugi agavele,cacao pisat pana amestecul sta tare impreuna.Presezi pe fundul formei de tort,daca faci un tort mare,dublezi/triplezi reteta pt crusta si umplutura.
Torni umplutura peste crusta si racesti/ingheti o ora,pana esti gata de servit.

Reteta aici:

Blackforest Chocolate Cheesecake

http://gliving.tv/greenchefs/recipes/blackforest-chocolate-cheesecake-2/#more-101

Granola cu mere

Ingrediente:

6 mere(care le preferi),taiate bucati
1 lingurita pudra:cardamom,scortisoara,sau 1/4 lingurita nucsoara
1/2 cana sirop artar/miere
1 cana stafide
2 cani fulgi ovaz
1/2 cana felii migdale
1/2 cana seminte fl. soarelui
1/2 cana ulei vegetal
un praf sare


Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 175*C.Amesteci merele cu cardamom,sirop artar si stafide.Torni in tava de 20/20 cm.Intr-un bol separat amesteci ovazul,migdalele, semintele,adaugi siropul,uleiul un praf sare.Amesteci bine si torni peste mere si strangi in grupuri.Coci 1 ora.

Reteta aici:

Apple Granola Crisp-Michael Smith

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9533

Caramele cu sirop artar si smantana

Ingrediente:

1 cana sirop artar
3 cani zahar brun light
1 cana zahar
2 Linguri praf copt
1 cana lapte
1 cana smantana 35% sau 2 cani 15%
1 Lingura unt
3 lingurite vanilie
nuci


Pregatire:


Pui toate ingredientele cu exceptia ultimelor trei intr-o oala mare.Gatesti la foc mediu-mare,amesteci constant.La inceput siropul se umfla,apoi se potoleste.
Cand ajunge la 115,5*c,masori cu termometru,daca n-ai faci proba:pui o picatura in apa rece si ea trebuie sa ramana moale.Lasi siropul sa se raceasca si adaugi untul,vanilia,nucile.Caramelele sunt foarte dulci,cand le tai adu-ti aminte si taie patrate mici de 1 cm.Bucura-te de ele cu moderatie.

Reteta aici:

Sucre à la creme

http://onewholeclove.typepad.com/one_whole_clove/2005/12/christmas_in_qu_3.html

Bomboane de fructe trase in ciocolata

Ingrediente pt umplutura:

1 cana curmale,tocate
1 cana muguri pin,tocati
1/2 lingurita extract vanilie

Combini in robot,obtii un amestec neted.

Ciocolata Ganache:

2 1/4 cana sirop artar
1 cana cacao
1 1/4 cana pudra roscove-carob
1 cana ulei cocos

Pui in blender,mixezi.

Nota:

Intinzi umplutura in tava/forma pt tort detasabila.Dai 2 ore la frigider.

Asamblarea:

Am format mici bile pe care le-am pleostit usor.Apoi le-am acoperit cu ciocolata ganache.Pt. a fi mai usor,poti unge cu ciocolata un mic cerc din hartie pergament,pui o bila de umplutura deasupra,acoperi si finisezi cu ciocolata.

Reteta aici:

Chewy Caramel Turtles with Ganache Topping

http://www.rawfreedomcommunity.info/forum/showthread.php?t=203

Sufleuri din dovlecei si cascaval

Ingrediente:

Pt.Sufleuri:

225 g dovleac placintar
3 Linguri unt nesarat
3 Linguri faina obisnuita
1 cana lapte, 2% grasime
1 1/4 cana branza cheddar rasa
1 Lingura sirop artar
1 lingurita cimbru fin tocat
1/2 lingurita nucsoara
sare si piper
3 oua mari


Pt rosiile coapte:

473 g rosii mici/cherry
2 Linguri ulei masline
2 lingurite zahar
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru


Pregatire:


1.Preancalzesti cuptorul la 190*C.
2.Tai dovleacul,il coci 35 min,sa se inmoaie,il cureti folosind o lingura si obtii un piure,folosind un blender.
3.Maresti puterea cuptorului la 200*C,ungi si pudrezi cu faina 36 mini forme de briosa.
4.Inmoi 3 linguri unt la foc mediu-mare,pui faina si lasi 2 min,pui laptele cu grija amesteci cu lingura si mai fierbi 4 min.la foc mic,pana se ingroasa,reduci focul pui branza,lasi sa se topesca.
5.Iei de pe foc,adaugi piureul dovleac,siropul artar,cimbrul,nucsoara si asezonezi,adaugi galbenusurile.
6.Bati albusurile cu mot.Pui 1/2 din ele in amestecul cu dovleac,incorporezi,apoi amesteci restul.
7.Umplii formele pana pe 3/4 din inaltime.Coci 15-18 min,pana se umfla si se auresc la varf,ele se vor lasa dupa 1 min cand le scoti din cuptor.Servesti cald/le temp. camerei cu rosii coapte deasupra.

Pt.rosiile coapte:

1.Preancalzesti cuptorul la 107*C,asezi in tava hartie pergament.
2.Tai rosiile in 1/2 le pui in tava cu taietura in sus,presari ulei,zahar,sare,piper,le coci cca 75 min,pana nu mai au suc.Racesti si depozitezi in frigider,pana folosesti.


Reteta aici:

Squash and Cheddar Souffles-Anna Olson

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8951

Morcovi cu Caracter

Ingrediente:


455 g morcovi,curatati si feliati
1/2 cana cirese uscate
3 Linguri sirop artar
2 Linguri margarina
1/2 lingurita nucsoara
1/4 lingurita ghimbir pudra

Pregatire:

Fierbi morcovii in apa,cat sa-i acopere,8-10 min,pana se inmoaie.Scurgi bine.Adaugi ciresele,siropul artar,untul/margarina,nucsoara si ghimbirul,sotezi amestecand ocazional,la foc mediu,pana este fierbinte si face bule.

Nota:un pachet de 450 g morcovi baby,poate fi substituit cu felii de morcovi.

Ies 6(1/2 cana)portii.

Reteta si info nutritional aici:


Carrots with Character
http://www.cooksrecipes.com/sidedish/carrots_with_character_recipe.html

www.choosecherries.com/recipes/main.aspx

Floricele cu alune si caramel

Ingrediente:

5 cani floricele
2 cani arahide sarate
1 1/4 cana zahar brun
1/4 cana unt nesarat
1/4 cana sirop artar pur
2 lingurite extract vanilie
1 lingurita otet alb
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita bicarbonat sodiu

Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 120*C.Pui in tava copt hartie si arunci floricelele si alunele.Pastrezi in cuptor la cald.Pregatesti caramelul.
2.Pe foc mediu-mic pui zaharul,untul si siropul artar,sa se topeasca untul.Dai focul la mare si fierbi cca 4 min pana termometrul arata 123,8*c.In timp ce fierbe,ungi peretii oalei cu o pensula cu apa rece,sa impiedici cristalizarea.Iei de pe foc,pui esenta vanilie,otetul,sareasi bicarbonatul,amesteci sa faca bule.Incet pui deasupra floricelelor si alunelor din tava,amesteci usor sa se acopere complet.
3.Coci pana se usuca caramelul,amesteci ocazional,cca 1 ora si 20 min.Scoti din cuptor si cu o spatula de metal desprinzi de la fund.Lasi sa se raceasca complet in tava.
4.Pastrezi pana la o saptamana,in orice container.


Reteta aici:

Caramel Peanut Popcorn

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9003

Salata cu rucola,nuci,smochine si vinegreta de tarhon

Ingrediente:

195 g rucola tanara
1 cana struguri fara seminte
4 smochine proaspete,taiate in sfert
1 cana nuci prajite
1/2 cana morcovi,fasii
1/2 cana salote/cepe frantuzesti,fin tocate


Pregatire:


Asezi 1/4 din rucola,1/4 cana struguri,1 smochina,1/4 cana nuci,2 linguri morcovi si 1-2 lingurite ceapa in fiecare farfurie.Ungi superficial cu vinegreta.Aceasta este o vinegreta tare,deci folosesti 1/2 din cat folosesti de obicei/mai mult dupa dorinta.

Pt. a praji nucile le pui intr-un singur strat intr-o tava la caldura medie-mare pt 2 min.


Vinegreta de tarhon:

1/2 cana otet alb balsamic
6 Linguri suc portocale
2 Linguri otet umeboshi/de prune
1 1/2 lingurita sare
1 lingurita piper macinat
1 lingurita tarhon uscat/1 Lingura proaspat
1/4 lingurita seminte fenicul
1/4 ceasca arpagic/frunze ceapa
4 catei usturoi
2 Linguri mustar Dijon
3 Linguri sirop artar
2 Linguri seminte de in
4 Linguri ulei masline extravergin


Pregatire:


In ordinea enumerata pui ingredientele in blender si le pasezi,gusti si potrivesti daca e nevoie.Ies 2 cani.

umeboshi-la ei se gaseste in magazinele cu produse pt sanatate.Il poti inlocui cu 1 lingurita suc lamaie si 1/2 lingurita sos soia.

Te asiguri ca semintele de in nu sunt rancede.Le testezi inainte de a face dresingul.Ea le pastreaza in congelator dupa ce le cumpara.


Reteta aici:

Baby Arugula Salad with Pecans, Figs and a Tarragon Vinaigrette



http://melomeals.blogspot.com/

Gogosi umplute cu mere si sirop de artar

Le pregatesti inainte cu o noapte,acoperi si refrigerezi.Lasi ,la loc cald 1 ora inainte de copt.

Reteta pt 12 gogosi.

Ingrediente:

750 g / 5 cani faina simpla
140 g zahar nerafinat
7 g / 1 plic drojdie uscata
250 ml/ 1 cana lapte,pus pt uns
80 ml/ 1/3 cana lapte batut
2 oua la temp. camerei
150 g unt topit
220 g / 1 cana zahar nerafinat,combinat cu 2 lingurite scortisoara


Pt. servit:

sirop de artar


Umplutura:

2 mere,taiate
125 ml/ 1/2 cana sirop artar
110 g/ 1/2 cana zahar nerafinat
sucul de la o portocala si o lamaie
2 bete scortisoara


Pregatire:

1.Combini faina,zaharul si drojdia intr-un bol.In alt bol bati laptele,laptele batut/zer,ouale si untul topit-30 gr.Cu mixerul la vit. mica torni amestecul de lapte peste faina,dai la vit. medie sa ai un aluat neted si elastic 4-5 min.Faci o bila si o pui intr-un bol uns superficial,acoperi cu folie si lasi pana isi dubleaza volumul,cca 1- 1 1/2 ora.
2.In acest timp tp umplutura de mere,combini toate ingredientele si 60 ml apa intr-o oala pui pe foc mediu -mare pana se dizolva zaharul.Lasi sa fiarba pana se inmoaie merele 12-15 min.si lichidul se face sirop.Lasi sa se raceasca complet.
3.Preancalzesti cuptorul la 190*C.Pui aluatul pe masa infarinata superficial si-l intinzi de 5 mm gros.Tai 12 gogosi.Pui umplutura in centru ,ungi marginile cu lapte,le presezi bine si formezi gogoasa.Le asezi pe o hartie copt unsa si lasi 5 cm intre ele.Poti acoperi gogosile cu plastic si refrigera,sau le acoperi cu un prosop,le pui la caldura si lasi la crescut 1 1 1/2 ora.Le prajesti pana sunt aurii 8-10 min,Le ungi imediat cu restul de unt topit,le dai prin zaharul amestecat cu scortisoara si servesti cu sirop artar.



Reteta aici:

Apple-filled doughnuts with maple syrup


http://gourmettraveller.com.au/applefilled_doughnuts_with_maple_syrup.htm