Vaca in cuib de cartofi

Ingrediente  4 portii:

500 g carne vita tocata

4 cartofi mari

2 linguri ulei

1 ardei gras galben/rosu taiat cuburi

400 g ciuperci taiate

½ cana suc rosii

¼  cana vin rosu

½ cana lapte

¼ cana ceapa verde tocata

sare 

piper

MDP;

Se fierb cartofii,se zdrobesc ca pt. pireu se pune laptele ceapa verde,sare,piper.

In tigaie se incinge uleiul,se pune ardeiul,se prajeste 5 min.,se adauga ciupercile si se prajesc cu ardeiul inca 2 min.,se adauga carnea si se amesteca,se toarna sucul de rosii,vinul,se fierbe pana e gata carnea,se obtine o mixtura.Se imparte pireul in 4 farfurii in forma de cuib,se umplu cu mixtura de carne.Se serveste calda cu salata verde.