Placinta cu peste

Ingrediente:

1 ceapa,fin tocata
3 felii bacon tocate
1 Lingura unt
1/2 Lingura faina +pt presarat
3 Linguri vin alb sec
238 g sups peste
280 g smantana grasa(heavy cream/double cream )
2 Linguri patrunjel tocat
2 oua fierte tari,tocate
1 crenguta cimbru
1 anason stelat
3 macrouri(sau mai multe sardele,sardine sau hering)curatate aripioarele,intestine,pastrat capul
2 foi aluat foitaj/patiserie
1 ou,batut

Pregatire:

Clesti usor ceapa si baconul in unt sa se inmoaie.Adugi faina amesteci bine,apoi adugi incet supa de peste si vinul,amesteci sa previ formarea cocoloaselor.Aduci la fiert,fierbi 10 min la foc mic.
Adaugi smantana,aduci la fiert si fierbi la foc mic pana se reduce la 1/2 si se ingroasa.Iei de pe foc,pui patrunjelul,oul tocat,cimbrul,anasonul,asezonezi cu sare,piper,lasi la racit.Scoti crenguta cimbru si anasonul.
Preancalzesti la 200*C.Pui o foaie in forma,elimini excesul.Tai pestele in 1/2 si le pui(cu capul in sus) in partea de sus a foii,asezonezi.Torni sos peste ele,pui cealalta foaie deasupra si tai marginile.Faci mai multe taieturi in aluat,impingi sa iasa capetele pestelui.Ungi cu ou batut.
Cartofii prajiti este o garnitura buna(desi reteta este cu legume).
Coci 40-45 min.
Ies 6 portii.

Reteta aici:

Stargazy Pie

http://www.goodiesfirst.com/sunday_night_special/

Omleta festiva

Desi este usor si rapid,de facut dimineata,o poti face cu o zi inainte,o refrigerezi peste noapte,o aduci la temp. camerei inainte de servit.Poti face o masa usor in timpul saptamanii,alaturi de salata si paine crocanta.

Ingrediente:

2 Linguri ulei masline
1 ceapa mare,cuburi
1 cartof mediu,taiat cuburi de 1 cm
1 ardei gras rosu,cuburi
1/4 cana ierburi proaspete/2 Linguri uscate:rozmarin,cimbru,frunze arpagic
1 lingurita praf copt
1 lingurita sare
12 oua,usor batute
113 g branza capra,taiata in 8 felii
sare si piper dupa gust

Pregatire:

Incalzesti cuptorul la 200*C.Incalzesti o tigaie teflon de
30 cm la foc mediu-mare.Pui ulei,ceapa si cartofii.Gatesti pana ceapa devine translucida,cca 2 min,apoi adaugi ardeiul gras.Continui sa gatesti pana se rumenesc cartofii,cca 5 min.Reduci focul la mediu si adaugi ierburile,praful copt,sarea,amesteci sa se incorporeze.Adugi ouale si amesteci pana se amesteca cu legumele.Gatesti pana la fund se intareste,cca 2 min.Asezi
branza in cerc,chiar pe marginile omletei si o dai la cuptor.Coci pana se aureste si ouale se intaresc,cca 20-25 min.
Ies 8 portii.

Reteta aici:

Festive frittata

http://www.rustickitchen.com/html/recipes/frittata.html

Paine Gargarita

Ingrediente:

500 g faina
1 ou+1 galbenus
1/4 cana ulei
7g drojdie(1 pachet)
1 Lingura zahar
1 1/2 lingurita sare
cca 1 1/2 cana lapte si apa amestecate,calde

Pregatire:

Incepi prin a pune drojdia intr-un bol mic cu o lingurita zahar si putin lapte cald.Amesteci toate ingredientele adugi amestecul de lapte si apa cat e nevoie,mai mult/mai putin,sa obtii un aluat moale.Daca iti place painea dulce mai adugi zahar.
Lasi la crescut,pana se dubleaza,apoi lucrezi pe suprafata infainata si formezi o bila mica ,una mare.Tai bila mare de aluatpe mijloc obtii aripile.Decorezi cu seminte mac/ce doresti,
preancalzesti cuptorul la 201*Csi apoi coci cca 30 min/mai mult daca e necesar.


Reteta aici:

Ladybug Bread
http://cafechocolada.blogspot.com/2008/11/ladybug-bread.html

Paine simpla pt Sandwich

Ingrediente:

300 g faina de paine
4 g drojdie
5 g sare
25 g zahar
25 g unt/margarina
80 g apa(reteta originale 75 g)
75 g lapte
50 g lapte condensat


Pregatire:

1.Amesteci toate ingred. uscate impreuna.
2.Adaugi ingred. lichide,amesteci sa formezi aluatul.
3.Framanti pana e neted si elastic.
4.Lasi la crescut,acoperit pana se dubleaza(cca 1-1,5 ore).
5.Cand a crescut destul,intinzi aluatul si-l imparti in 3 bucati.Lasi 10-15 min.
6.Intinzi fiecare bucata si o rulezi ca pe o rulada.
7.Asezi in forma si lasi sa creasca pana la 80% din inaltimea formei.
8.Acoperi forma si coci in cuptorul preancalzit 30 min la 180*C.
9.Lasi sa se raceasca acoperit pt 15 min,inainte de a scoate din forma si a raci complet pe gratar sarma.
Aluatul nu este foarte umed si prin urmare este destul de usor de lucrat cu el.


Reteta aici:

Plain Sandwich Loaf

http://pureenjoyment.blogspot.com/2008/04/finally-good-old-loaf.html

Hummus sanatos si usor din usturoi

Ingrediente:

1 cutie de 700 g naut
3 Linguri seminte susan
4 catei usturoi
1 rosie uscata,tocata
2 Linguri ulei masline
1 Lingura apa
1 lingurita sare de mare

Asezonari:
oregano

Garnitura:
masline
ardei

Pregatire:

Scurgi fasolea,pui toate ingredientele in blender,le faci crema(1-2 min).Servesti rece cu legume crude,salata/sandwich,9sau il mananci cu lingura ca ea).


Reteta aici:

Easy and Healthy Garlic Hummus

http://cindalouskitchenblues.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Chifle moi cu malai si coaja lamaie

Ingrediente:

1/2 cana lapte clocotit
1 ou,bine batut
2 Linguri zahar
2 Linguri unt topit
1/4 sare fina de mare
coaja de la 1 lamaie(netratata)
1/2 cana(60 g) faina porumb
1 lingurita drojdie uscata dizolvata in 2 Linguri apa calda
3/4-1 1/2 cana( 105-210 g) faina paine/cat e nevoie


Pregatire:


Torni laptele clocotit peste zahar si sare,amesteci bine,lasi la racit.Cat timp amestecul de lapte este caldut,adaugi 3/4 cana faina si dizolvi drojdia.Amesteci bine si lasi acoperit pana se dubleaza.
Cand se lumineaza maiaua,adaugi untul topit,oul,coaja lamaie si faina malai.Amesteci bine la viteza mica si pui destula faina sa obtii un aluat moale putin lipicios.Nu adauga prea multa faina pt ca il intinzi greu.
Ungi fin bolul si pui aluatul la crescut,acoperit,pana se dubleaza .
Preancalzesti la 190*C.
Delicat transferi aluatul pe o suprafata unsa fin si-l imparti in 12 buc. egale.
Formezi din fiecare suluri mici rotunde(aluatul este prea moale pt a mentine forne mai complexe).Le pui in tava,pe hartie,le ungi usor cu lapte.
Le lasi sa creasca,acoperite pana se dubleaza.Le ungi din nou cu lapte,le tai decorativ cu foarfeca,pe fiecare rola.
Aceste chifle sunt bune calde/reci.Pot fi taiate pe 1/2,prajite si servite cu gem,odata racite pot fi congelate.


Reteta aici:

Soft dinner rolls made with corn flour and flavored with lemon zest

http://bakinghistory.wordpress.com/2008/08/01/corn-flour-rolls-bbd-12-small-breads/

Chifle

Ingrediente:

1 cana apa calda
1 cana lapte cald
1/3 cana zahar
1 pachet drojdie (2 1/4 lingurita)
1/3 cana ulei
1/2 Lingura sare
1 ou
faina

Pregatire

In mixer combini:drojdia,zahar,apa calda,lasi pana face bule cca 5 min.Adaugi laptele,amesteci.Amesteci uleiul si oul.Incet adaugi 2 cani faina,amesteci adaugi sarea.Adaugi 1/2 cana faina cate putin,pana se dezlipeste de castron.Lasi in bolul mixerului la crescut 30 min.Formezi chiflele si le pui pe hartie unsa in tava.Mai lasi sa cresca 30 min.Coci la 200*C,10-12 min.Rotesti tava dupa 7 min.Ungi chiflele fierbinti cu unt topit.


Reteta aici:

Molly's Rolls

http://thesistersdish.blogspot.com/search/label/Rolls