Prajitura cu prune

Ai manca galuste cu prune dar ti se par migaloase,incearca aceasta prajitura si gustul va fi cam la fel.

Ingrediente:

350 gr faina
3 oua
200 gr zahar
1 lta es rom
1 praf de copt
75 ml ulei
150 ml lapte
1 praf sare

900 gr prune
1 Lg scortisoara
1-2 Lg zahar

MDP:

Mixezi ouale+ zaharul,adaugi uleiul apoi laptele,es. rom.Cerni faina cu praful de copt si sarea,le incorporezi cu spatula,nu supraamesteci.Torni 1/2 aluat in tava cu hartie de copt,asezi prunele taiate,presari o lingura scortisoara si pestea ea presari una/doua linguri zahar.Pui cu lingura aluatul deasupra,coci la 1/2 cuptorului cca 30 min. la 175C.
Tava 23/33 cm.

Vezi reteta :Biscuiti cu mac, cocos si stafide ,unde vei afla ce sa faci cand iti arde cuptorul.

Biscuiti cu mac,cocos si stafide

Ingrediente:

75g unt moale
1/3 c (250ml) zahar
1 ou
1 lta praf de copt
1 c faina
1 Lg cacao
1/3 c mac
2/3 c cocos
1/3 c stafide
2 Lg coniac/lapte

Glazura:

50 g zahar pudra vanilat
1-2 lte coniac

MDP:

Inmoi stafidele in coniac.Mixezi untul cu zaharul,cand e pal adaugi oul,incorporezi.Amesteci ingredientele uscate, le pui peste crema de unt.Adaugi stafidele scurse si coniacul.Pui in tava cu hartie de copt gramajoare cat o nuca.Coci la 180C cca 15 min.Reci decorezi cu glazura.

Un pont!

Daca cuptorul tau iti arde prajitura la baza poti remedia acest lucru astfel: iei un gratar de la un cuptor vechi sau daca nu ai iei rama patrata de la rotisor si o infasori in folie Al, deci o sa ai 2 straturi de folie si o asezi in cuptor sub tava in care coci desertul.Eu asa procedez la cuptorul meu Indesit, poate e din cauza ca folosesc GPL, nu stiu care e cauza, dar orice poate fi remediat.

Biscuiti cu cacao si cocos

Ies 18/20 buc.
Ingrediente:

75 gr unt moale
1/3 cana (250  ml) zahar
1 ou
1 lta praf de copt
1 cana faina
1Lg cacao
1 cana fulgi cocos
2 Lg lapte

MDP:

Cuptor 180 C.Freci crema untul+zaharul,cand e pal adaugi oul,amesteci bine,pui ingredientele uscate amestecate in prealabil sii laptele.Am pus zahar vanilat.Pui bile cat o nuca pe hartie copt,coci 15 min.

Telemea de capra de casa

Am facut mai multe incercari cu rezultate diferite.Am pus mai mult otet si a iesit faramicioasa,am pus mai mult cheag si scartaia,am incercat si cu zer dar nu mi-a iesit.Deocamdata raman la asta.Daca stiti una mai buna dati un semn.


Ingrediente:

4 litri lapte
1 Lingura otet
1 Lingura cheag lichid Miorita

MDP:

Peste lapte pui otetul,lasi cca 30 min.
Pui pe foc incalzesti la cca 35 grade/simti usor caldut la buze,amestecand.Cand ai atins temperatura pui cheagul,amesteci,asezi o sita deasupra lasi pe aragaz nu mai misti.Verifici dupa o ora.Eu las polonicul in oala inclinat, cand verific il inclin putin in sens opus si daca iese zer,tai cuburi de 1 cm, (de asemeni pe marginea oalei se separa zer).Las sa iasa zerul deasupra,il scot,apoi pun in cutie la scurs pe o sita.Cand a iesit zerul asez peste branza din cutie un capac plastic si peste un borcan cu apa.Dupa scurs pun in saramura iar branza o presar suplimentar cu sare,apoi depozitez in galeata cu saramura facuta dupa aceiasi reteta.

Saramura: 1litru apa
                     200 gr sare neiodata
Forma am facut-o dintr-o cutie de inghetata gaurita cu un burghiu,i-am decupat capacul sa-l pot aseza deasupra si peste el asez borcanul cu apa.

Pt. Cheag: 1 plic il dizolv in 250 ml apa rece,pun in borcan si pastrez la frigider.

Laptele il strecor print filtru cafea.

Iese 530 gr telemea.

Cornulete fragede Ani

Ingrediente:

500 gr faina
1 praf de copt
1varf cutit sare
1plic vanilie
220 gr unt 82%
12 linguri apa
2 linguri otet

MDP:

Cerni faina cu praful de copt,o incorporezi in restul ingredientelor amestecate in  prealabil.Coci 175 C,10-15 min .

Friptura cu sos de ceapa

Este o mancare ce aminteste de gulas.Trebuie sa-ti iasa dulce-acrisoara picanta.

Ingrediente 3 portii:

3 fripturi porc/vita
5 cepe medii
3 catei usturoi
1 lta chimen
3 lte boia dulce
2 lte zahar brun
1 Lg pasta tomate
2-3 Lg otet mere
1 ardei iute
sare
piper
1Litru apa

MDP:

Prajesti carnea in ulei incins, cand e rumena o scoti,pui ceapa,usturoi,chimen,sotezi,adaugi boia,zahar,ardei iute,caramelizezi pui otet,bulion,sare,carnea,apa,capac,fierbi cca 1,5 ore,pana carnea e frageda si sosul legat.
Servesti cu piure/orez/paste si salata.

Si acum faceti cunostinta cu cei 2 baieti ai mei ce s-au nascut la zi mare pe 18.02.2017.

Titan

Si Merlin

Mi i-a daruit Samantha.

Pilaf cu mei

Ingrediente:

2 cepe (136 g)
1 morcov (103 g)
10 ciupercute (194g)
1 cana mei (200g)
2 Lg ulei
1-2 cuburi concentrat vita/legume
30 g unt

MDP:

Incingi tigaia antiaderenta, pui uleiul la incins,pui ceapa,un varf Lg sare,cand e translucida pui morcovul,ciupercile le calesti si cand s-au inmuiat pui meiul.Calesti pana incepe sa adere la wok,pui supa maruntita,amesteci sa se distribuie in pilaf.Separat aduci la fiert 4-5 cani apa, pui 1/2 din ea,fierbi cca 20 min adaugand apa pe parcurs.Cand e facut,iei de pe foc si incorporezi untul.Poti pune si marar+patrunjel tocat.

Am servit cu salata cruditati:sfecla,pastarnac,praz,morcov,ghimbir,bucatele lamaie,ardei iute,boabe coriandru si ulei rapita.