Plăcintă cu kale și ouă fierte

 

Ingrediente 4 porții:

2 Lg unt

8 frunze kale tăiate fâșii

1 ceapă

sare

piper

1 legătură pătrunjel

1 praf cimbru

4 ouă fierte

3 ouă bătute

sare

piper

1 c iaurt/1/2 iaurt+1/2 smântână

3 Lg maioneză

1/2 lta praf de copt

150 gr făină

Mdp:

Preancalzesti cuptorul la 180 C.Pui hârtie de copt în forma 24 cm până sus.Incingi tigaia,pui untul ,lasi să facă spumă,pui ceapa, înmoi ușor,adaugi varza, lași cca 10 minute.Condimentezi cu sare piper,cimbru,adaugi ouăle tocate, pătrunjel.

Prepari aluatul:bați ouăle,sare,piper,pui iaurtul,maioneză, amesteci,apoi faina cu praful de copt,doar omogenizezi.

Torni 1/2 aluat în forma, întinzi umplutura,acoperi cu restul de aluat.

Coci cca 30-40 minute,să fie aurie.

Lași 15 minute la răcit,apoi servești.

E bună și caldă și rece.Cu un pahar de chefir e tot ce-ți trebuie.

Aluatul deși nu are unt e foarte bun.

Macrou marinat in sos de roșii

 

Ingrediente 2 porții:

1 macrou

3 cepe

Pt marinadă:

10-12 boabe piper3/4

5 boabe enibahar

1 lta boabe mustar

1/2 lta boabe coriandru

2 foi dafin

50 ml oțet

100 ml ulei-am pus 50 ml

1/2 Lg zahăr/miere

3/4 Lg sare

2-3 Lg ketchup/2 Lg pastă tomate

350 ml apa

Mdp:

Tai cu un cuțit bine ascuțit peștele bucăți groase de un cm.Tai ceapa peștișori fin.Intr-o cratiță mică așezi 1/2 din ceapa, peștele,restul de ceapă.

Pui toate ingredientele pentru marinadă pe foc,fierbi puțin,torni să acopere ceapa,pui capacul imediat.Lasi la răcit,apoi servesti.

Super bun!

Peștele fiind tăiat subțire nu rămâne crud-asta dacă aveați vreun dubiu.Se gătește de la marinada fierbinte,la fel și ceapa.

Ostropel de pui

 

Rețetă adaptată după: Ostropel de rață-Sanda Marin

Ingrediente:

1 pui mare/rață mijlocie

1 Lg untură/2Lg ulei

3 cepe feliate fin

1/2 Lg făină

1 Lg bulion

2 căței usturoi

10 boabe piper

1 foaie dafin

2 Lg oțet de vin

sare

Mdp:

Tai puiul/rața bucăți, îl sărezi și înăbuși în ulei/untură, rumenești.Adaugi cepele, făina,amesteci până încep să se rumenească.Stingi cu puțină apă caldă.Adaugi bulionul/pastă tomate, usturoiul feliat,sare,piper,dafin,fierbi până carnea e destul de fragedă.Cand e aproape gata adaugi oțetul,mai dai un clocot.Sosul trebuie să fie potrivit de scăzut.

Servești simplu sau cu piure de cartofi,orez fiert sau mămăliguță și o salată.

Eu am pus și câțiva morcovi tăiați bucăți mari, pentru că îmi place să-i găsesc în mâncare.

N-am mai făcut de mult această mâncare,cu toate că îmi place,am cam uitat de ea(acum îmi place să încerc ceva nou,sa ies din rutină)însă domnul meu a avut poftă și i-am făcut pe plac.

Fetițele și băiețeii mei:Diana-ochi albaștrii,

Rex,Tom cenușiul și Negruța

Conopidă în panadă picantă

 

Rețeta:The Cooking Foodie-Baked breaded cauliflower

Ingrediente:

1 conopidă

Pt. Panadă:

2-3 ouă

1 c/110 g pesmet

1/2 c/75 g susan

1 lta sare

1/2 lta piper

1 lta oregano uscat

1/2 lta usturoi pudra

1/2 lta paprika

Mdp:

Desfaci conopida in buchetele mici.O fierbi în apă cu sare cca 5 min.Scurgi bine.Bati ouăle.Amesteci pesmetul cu restul ingredientelor.Treci conopidă prin ou,pesmet o așezi în tavă cu hârtie de copt.

Trebuia pulverizată cu ulei pt că  nu se rumenește doar usucă și nu e bună.

Eu am mai trecut-o prin ou bătut cu sare și puțină pudră ardei iute,că sa nu se umple uleiul de pesmet și le-am prăjit in ulei.Așa au fost foarte bune.

Coci 200 C,cca 35-40 min,rumen-aurie.

 

Chiflele conopidă și cartofi

 

Rețeta: whereismyspoon.com

425 g cartofi

300 g conopidă

100 g cheddar ras

3-4 Lg pesmet

1 ou

2 lte mărar tocat-am pus 1 legătură pătrunjel

4 cepe verzi subțiri, tocate-am pus o ceapă medie

1 1/2 lta sare

1/4 lta piper

1/2 lta boia dulce

nucșoară

In plus:

2-3 Lg făină

2 ouă

100 g pesmet

2 Lg ulei

Mdp:

Fierbi apă cu sare,adaugi buchețelele conopidă și cartofii,fierbi cca 15 min pana-s moi.Scurgi, răcești complet,amesteci cu restul.Eu am pus și o bucată zdravănă de brânză cremoasă de capră- producție proprie că mi s-au părut că-s prea mulți cartofi.Formezi chiftelele,le treci prin faina,ou,pesmet(,a făcut 16 bile le-a aplatizat) le-a pus in tava,le-a uns cu ulei,le-a copt 15 min,le-a întors le-a mai copt 15 min, pana-s rumen aurii și crocante.

Eu le-am prăjit în ulei că nu mai avea răbdare,că de o săptămână îmi zisese sa le fac și am tot lungit-o.

Mâncare de fasole verde

 

Ingrediente 4 porții:

500 gr carne porc

2×400 gr pungi fasole congelata

1 ceapă mare

2-3 Lg ulei rapiță

1 lta pastă de tomate cu vârf

2 lte făină

1 legătură pătrunjel

1 legătură mărar

sare 

piper

Mdp:

Tai carnea în 4 bucăți.O ștergi bine,o pui in 2-3 linguri ulei încins la rumenit pe ambele fețe.Daca e udă,carnea nu se rumenește frumos.Adaugi ceapa tocată fin,o calești sa se înmoaie.Adaugi apă caldă sa acopere bine carnea,fierbi sub capac până carnea e pe 1/2 făcută.Intre timp adaugi apa calda după nevoie.Adaugi fasolea,pastă tomate,sare,piper,codițele verdeței,fierbi până fasolea e all dente.Adaugi făina dizolvată în puțină apă rece,fierbi cca 7 minute.Adaugi verdeața,amesteci,capac,stingi focul.

Servești simplă,cu smântâna deasupra.Sotului îi place cu salată sau murături.Trebuue să fie ceva acru cum de altfel face și cu mazărea.Fiecare cu gusturile lui.Mie de exemplu mazărea îmi place cu frigănele.Imi aduce aminte de copilărie,de mama,de porția de frigănele de care o depășea vizibil pe cea de mazăre.Amintiri dragi!

Pamflet

 După Afară ninge liniștit de Coșbuc.

Afară ninge liniștit

In casă arde focul,

Iar eu pe lângă sobă stând

Ma-nGRIJOREZ gandindu-ma

La voi cei TRAITORI in BLOCURI.

E noapte patul e făcut,

Dar cine să se culce

Când FRIGU-ngheata fiare reci

Și APA tot nu curge.

Ales-ati BOU, acum răbdați

Căci lui de VOI nu-i pasă

Muriți bolnavi, săraci și goi

Ca EI sa propășească.

Va ridicați capul din glod

Scoateți gunoiu afară

Ca nimeni niciodată în SPITAL

Ne îngrijit să MOARĂ

Dedic acest pamflet lui Iohannis și Guvernului său,Parlamentului său,Partidului său și lui Nicușor Dan.

Fără stimă și respect

Mariana Stan

PS.

Căutând Imnul României (Bendeac),am găsit și Generic și Dan Ciotoi-Scrisoare către președinte.

Asta din urmă cu dedicație specială.