Mini prajituri cu fondant

Ingrediente:

Pt blat:

175 g unt nesarat,moale

175 g zahar pudra

3 oua,usor batute

175 g faina cu agent crestere

1-2 linguri lapte

Pt sirop:

50 g zahar pudra

50 ml apa

¼ lingurita esenta lamaie

Pt Umplutura;

150 g zahar pudra

75 g unt moale

3-5 linguri gem capsuni

Pt topping:

2 linguri gem caise,incalzit usor,apoi trecut prin sita

250 g martipan

450 g zahar pudra pt fondant(cu amidon)

colorant:verde,roz,galben

flori zahar pt decor

MDP:

1.Preancalzesti cuptorul la 190 C/Gaz 5.Ungi si captusesti cu hartie o tava patrata de 20 cm.

2.Bati impreuna untul si zaharul pana se lumineaza si e pufos.Adaugi ouale cate putin la un moment dat pana sunt bine incorporate.Daca ti se pare prea fluid mai adaugi o lingura de faina.Adaugi faina si daca amestecul e prea rigid adaugi o lingura lapte.

3.Pui aluatul in tava,nivelezi,coci 35-40 min,pana e maro-auriu si scobitoarea infipta in centru iese curata.

4.Scoti din cuptor,lasi sa se raceasca 5 min,apoi rastorni si lasi la racit complet pe gratar sarma.

5.Pt. siropul de zahar,incalzesti zaharul si apa in cratita pana se dizolva zaharul,adaugi esenta lamaie.

6.Pt. umplutura,bati untul in bol pana e neted si pufos,incet adaugi zaharul pudra.Continui sa bati pana e pufos.

7.Cu mare grija,folosind un cutit foarte lung scoti crusta intunecata de deasupra prajituriisi o intorci cu fata in jos.Apoi tai pe orizontala in ½.

8.Picuri sau ungi baza prajiturii cu sirop si intinzi crema de unt.Deasupra pui gemul si pui cealalta ½ de blat.

9.Infasori prajitura in folie plastic si racesti 2-3 ore asta face ca mai tarziu sa tai prajitura mai usor.

10.Presari fin suprafata de lucru cu zahar pudra si intinzi martipanul de aceiasi masura cu prajitura.Odata prajitura rece ungi partea de sus a ei cu gem de caise trecut prin sita.Ridici cu grija martipanul,pe tort,netezesti partea de sus a tortului si tai excesul de martipan.Tai 25bucati egale patrate de 4 cm.

11.Cerni zaharul pudra pt fondant intr-un castron si amesteci cu destula apa fierbinte pt a face o glazura suficient de groasa pt a acoperi tortul.Pastrezi 3 linguri glazura in alt castron,acoperi cu folie si lasi deoparte.

12.Imparti restul de glazura in 3 boluri.Adaugi cateva picaturi de colorant verde la una dintre glazuri si amesteci sa se omogenizeze.Repeti cu celelalte glazuri sa obtii glazura roz si galbena.

13.Acoperi patratele cu glazura lasand sa curga pe partile laterale in jos pe marginile prajiturii pana se acopera peste tot.Lasi sa se intareasca glazura punandu-le pe un gratar sarma.

14.Torni restul glazura pastrata intr-un cornet cu o duza foarte fina si decorezi simplu.Storci putina glazura pe flori de zahar si le folosesti pt a decora prajiturelele.

Reteta:

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/fondant_fancies_28732

Mini prajiturele cu fondant si martipan

Ingrediente:

225 g unt nesarat

225 g zahar pudra

4 oua mari

1lingurita vanilie

225 g faina cu agent crestere

6linguri gem caise

350 g martipan,intins de 1cm grosime

1,25 kg zahar pudra cernut

coloranti alimentari diversi

margarete Dr.Oetker pt decor

forma patratea de staniol pt tort de 18 cm,usor unse  la baza

MDP;

1.Incalzesti cuptorul la 180 C,160 C cu ventilator, pe gaz treapta 4.Bati untul si zaharul pana se deschide la culoare si se umfla,apoi bati cu ele ouale.Adaugi extractul vanilie,apoi amesteci cu faina si un praf sare.

2.Torni in forma ,nivelezideasupra si coci cca 35 min.

3.Cand e rece,tai in ½ pe orizontala si intinzi un strat de gem caise pe fiecare dintre laturile taiate.Asezi foaia de martipan peste stratul de jos,apoi impachetezi ca un sandwich deasupra.

4.In acest timp  pui zaharul pudra intr-un bol mare si foarte incet adaugi apa rece pana amestecul este gros destul sa picure incet de pe lingura.Imparti in cat de multe boluri doresti si pui in fiecare bol o picatura de colorant.

5.Tai prajitura in 16 patrate,intorci fiecare cu baza in sus astfel ca cele mai intarite margini sunt in partea de jos.Asezi cateva pe un gratar sarma,pus in tava,si pui cu lingura glazura colorata,cu degetul ud indepartezi surplusul de pe fiecare bucata.Decorezi deasupra cat nu s-a intarit ,apoi lasi sa se intareasca complet inaintea servirii.

Reteta:

http://www.womanandhome.com/recipes/520304/fondant-fancies

Prajiturele belgiene,olandeze

Ingrediente:

250 g faina obisnuita
1/4 Lingura bicarbonat sodiu
150 g margarina,rece
125 g zahar tos
1/4 lamaie,coaja rasa
1/4 Lingura ierburi specula*
3/4 ou
1 galbenus(1 Lingura lapte)
migdale intregi
170 g martipan

Pregatire:

Pui in bol:faina,bicarbonat,margarina,zahar.
Freci cu degetele pana obtii firimituri.
Pui oul in 2 transe astfel ca aluatul sa nu fie lipicios.
Infoliezi si dai 30 min la rece.
Intinzi 1/2 din aluat o foaie patrata,groasa de 3 mm.
Intinzi martipan/pasta migdale de aceiasi dimensiune.
Intinzi si restul aluat,de aceiasi marime si le pui pe toate 3 impreuna,cu pasta migdale/martipan intre ele.
Faci taieturi cu spatele cutitului si pui migdale in mijlocul fiecarui patrat.
Ungi cu galbenus cu lapte deasupra.Lasi 10 min,ungi iar.
Coci 35 min la 175*C,verifici si daca incepe sa se rumeneasca la colturi prea mult,pui folie Al.
Pui cu hartia copt pe o tava,lasi la racit.
Dupa 20 min,poti taia,dar e mai bine sa o tei a 2 a zi.Se taie mai bine si are gust mai bun.

ierburi specula*=cantit egale(1/8 lingurita) de nucsoara,scortisoara,cuisoare,ghimbir,cardamom,piper alb

Reteta aici:

Filled cookie - Gevulde koek, groot stuk

http://prietepraat.web-log.nl/prietepraat/2006/09/filled_cookie_g.html

Prajitura cu floricele martipan

Ingrediente 15 bucati:

175 g unt,cuburi
225 g faina care creste singura
1 lingurita scortisoara
1 lingurita amestec condimente
100 g zahar brun light
125 g amestec fructe uscate
125 g caise uscate,tocate
454 g( 1 pachet) martipan
3 oua medii
150 ml lapte
5 Linguri glazura caise
15 oua ciocolata trase acoperite cu zahar

Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 180*C/Gaz 4.Ungi si captusesti hartie,tava de 17/27 cm.
Pui untul in bol,il pui 1 min la microunde,Putere mare,sa se topeasca.
2.In bol mare pui:faina,scortisoara,amestecul condimente.Adaugi zaharul apoi amestecul fructe uscate si caisele uscate.Razi mare 100 g martipan si-l adaugi indred. uscate.
3.Spargi ouale in ibric,torni laptele,amesteci cu furculita,torni peste ingred. uscate cu untul topit,amesteci impreuna cu o lingura mare sa se combine.
4.Pui cu lingura in tava.Coci 30 min,pana creste si e tare.Verifici cu scibitoarea in centru,sa iasa curata.Mai coci cateva min,daca e nevoie,lasi sa se raceasca.
5.Incalzesti glazura caise(gem),la microunde Putere mare,30 secunde,ungi prajitura deasupra.Tai 15 buc.
6.Intinzi un dreptunghi din restul martipan,de aceiasi dimensiune ca prajitura.Cu o forma de floare decupezi 15 flori de martipan.
7.Lipesti o floare martipan pe fiecare bucata,apoi presezi un ou ciocolata deasupra.

Poti face prajitura si congela pana la 1 luna,decongelezi cu 2 ore inainte,la temp camerei.Odata ce ai taiat si decorat,infoliezi individual si pastrezi in vas etans pana la 3 zile.

Reteta aici:

Simnel Cake

http://www.billingtons.co.uk/home/recipes/15/simnel-cake

Regele torturilor/Baumkuchen

Este un adevarat test pt un sef patiser.Literar s-ar traduce ca Tortul copac,de la inelele subtiri care formate din straturile de aluat care se suprapun;se pune un strat aluat se coace pana e maro auriu apoi se adauga alt strat,se coace,etc.Reteta de aici e adaptata pt casa(cea originala se face la un cuptor cu flacara),inelul nu va fi exact la fel.

Ingrediente:

225 g unt
3/4 cana zahar
8 oua,separate
2 Linguri rom
coaja rasa lamaie
1 praf sare
1/3 cana migdale tocate
1 cana + 2 Linguri faina amestecata cu:
1 cana + 2 Linguri amidon
1/2 cana gem caise,topit
pasta migdale/martipan,zahar pudra sau glazura ciocolata(optional)


Pregatire:

Bati untul,zaharul crema.Treptat adaugi galbenusurile la crema unt,bati pana se umfla si albesc.Bati albusurile f tare,le adaugi delicat in aluat.Torni cca 2 linguri aluat intr-o forma de tort de 22 cm unsa,intinzi uniform.Pe gratarul cel mai de sus din cuptor,coci in cuptorul preancalzit la 230*C,2 min pana e maro auriu.Fi atenta ca se rumeneste f repede.Repeti pana termini tot aluatul,ar trebui sa ai 14-16 straturi.Cnd e gata il lasi sa stea cateva min,treci un cutit pe margine,scoti din forma si glzaurezi cu gem caise.Odata ce gemul s-a intarit,poti adauga suplimentar glazura din pasta migdale subtiata sau imediat termini cu o glazura subtire de zahar pudra sau ciocolata.


Reteta aici:

Baumkuchen -- the King of Cakes!


http://www.germanculture.com.ua/recipes/blxmas13.htm

Biscuiti nemtesti

Ingrediente:

250 g faina patiserie
160 g margarina
120 g zahar
25 g ou
10 g coaja lamaie,rasa
2 g bicarbonat sodiu
2 g scortisoara

Umplutura:

250 g pasta migdale(amesteci impreuna:125 g migdale macinate,125 g zahar tos, 0,5 g ou,1/4 lamaie,coaja)

Pt deasupra:ou batut


Pregatire:

Pui in bol margarina,faina,coaja lamaie,bicarbonatul,scortisoara,zaharul.
Freci cu degetele adaugi apoi oul,formezi aluatul,formezi o migie,aplatizezi,dai la rece 1 ora.
Pui faina pe masa intinzi aluatul de 0,3 cm gros.
Tai cercuri de 8 cm,tai 30 cercuri.Imparti pasta migdale in bucati de 18-19 gr,faci bile,le aplatizezi si subtiezi marginile.
Pui pasta migdale in mijlocul fiecarui biscuit,lasi 1 cm sapatiu la margine,ungi cu ou si unesti 2 1/2 impreuna.Presezi marginile cu degetul,poti presa in mijloc pt a fi ca biscuitii originali.Ungi biscuitii cu ou deasupra,lasi sa stea 10 min,ii ungi iar .
Coci la 224*C ,18-19 min.


Reteta si info nutritie aici:

Gevulde koeken - Filled cookie (Dutch)

http://prietepraat.web-log.nl/prietepraat/2006/08/gevulde_koeken_.html

Bezele condimentate

150 g albusuri
300 g zahar brun,light
2 1/2 lingurita condimente speculaas,condimente pt mere*


Pregatire:

Preancalzesti gratarul la 150*c.Captusesti 3 tavi cu hartie copt.Pui albusul,zaharul,mirodeniile speculaas,pe baie apa,pe foc mic.Amesteci din cand in cand pana se dizolva zaharul si e destul de cald.Iei de pe foc,bati cu mixerul cca 15 min,pui cca 1 lingura pe hartia copt,pt o bezea.Lasi spatiu intre ele.Coci 15 min,lasi in cuptor peste noapte.Nu deschizi cuptorul inainte!

Untul de martipan:

60 g unt,taiat cuburi mici
60 g martipan,taiat cuburi mici

Combini untul si martipanul,amesteci bine sa obtii o pasta.


condimente speculaas* contin:

30 g scortisoara
10 g cuisoare
10 g nucsoara

optional:

10g mace
5 g anason
5 g piper alb
5 g seminte coriandru
1 praf cardamom

sau:

20 g scortisoara
10 g pudra ghimbir
5 g cuisoare pudra
5 g coriandru pudra
1 praf cardamom

Reteta aici:

Speculaas meringue with marzipan butter

http://linda.kovacevic.nl/archives/119-Speculaas-meringue-with-marzipan-butter.html

Briose cu umplutura martipan

Ingrediente:
cana(250 ml)
1 cana unt,moale
170 g crema branza,moale
2 cani faina

Umplutura:

450 g pasta migdale/martipan
1 1/2 cana zahar
3 oua,usor batute
3 Linguri suc portocala
3 Linguri smantana grasa pt frisca/heavy
1 Lingura faina
1/4 cana felii migdale

Pregatire:

Intr-un bol mare,freci crema untul si branza pana se umfla si se albeste.Treptat adaugi faina,amesteci bine.Formezi 48 bile.Cu degetele infainate,presezi baza si pe parti sa formezi o mica cupa de briosa.
Pt umplutura:intr-un bol mare,combini martipanul,zaharul,ouale,sucul portocala,smantana,faina.Umplii cupele pregatite sa fie 3/4 pline.Presari migdalele.
Coci la 200*C,12-13 min,pana se rumenesc usor.Racesti 10 min inainte sa le scoti cu grija din forme,lasi pe gratar,la racit complet.Ies 4 duzini.

Reteta aici:

Almond Tassies
http://tasteofhome.com/Recipes/Almond-Tassies-2

Prajitura cu trei feluri ciocolata

Ingrediente pt 36 buc:

Pt aluat:

1/2 cana ciocolata alba,topita
1/2 cana ciocolata neagra,topita
1/2 cana ciocolata lapte,topita
1/2 cana faina
1 lingurita bicarbonat sodiu
1/2 lingurita praf copt
1/2 lingurita sare
1 cana unt,moale
1 1/2 cana zahar alb
3 oua
1 cana lapte batut
1/2 cana apa calda

Pt Glazura:

1/4 cana gem caise
1/2 cana ciocolata neagra,tocata
2 Linguri smantana grasa/heavy cream
280 g martipan
zahar pudra,pt presarat
1/2 cana glazura alba-optional
1/2 cana glazura ciocolata-optional
bomboane M&M

3 tavi patrate de 22cm


Pregatire:

1.Asezi fiecare fel de ciocolata in boluri separate.Dai fiecare bol la microunde cca 30 sec,pana se topeste ciocolata,lasi deoparte.
2.Combini faina,praful copt,bicarbonatul,sarea,lasi deoparte.
3.Freci crema untul si zaharul.Adaugi ouale,unul cate unul,bati bine dupa fiecare.Alternezi parti mici din amestecul faina si lapte,pana se incorporeaza.La sfarsit adaugi apa calda.
4.Imparti aluatul in egal in bolurile cu ciocolata,amesteci.Torni (separat aluatul) in tavile pregatite.Coci la 175*C,in cuptorul preancalzit,20 min.Racesti complet.
5.Intinzi gemul caise deasupra celor trei blaturi,pui unul peste altul.Intinzi martipanul pe suprafata pudrata cu zahar,intr-un patrat de 22cm si-l asezi deasupra prajiturii.Tai prajitura in jumatate.
6.Topesti ciocolata ramasa- 1/2 cana,cu smantana.Intinzi pe o 1/2 din prajitura,lasi sa se intareasca.Tai ambele prajituri in bucati de 2/5cm.Decorezi deasupra cu bomboane ciocolata si linii de glazura alba.
Sfat pt a decora cu glazura prajiturile:pui glazura in punga plastic,dai 15 sec la microunde/pana are consistenta smantanii grase/heavy,tai un colt si decorezi.


Reteta aici:

triple chocolate petit fours

http://www.brightideas.com/bright_idea.aspx?ID=267

Galuste cu caise

Ingrediente pt 6 portii:

Pt aluat:

3 galbenusuri
3 albusuri
120 g unt
150 g gris fin(fine semolina)
150 g faina
500 g branza dulce 20% grasime
1 pastaie vanilie(semintele)
1 praf sare
4 cl lichior caise(si 2 Linguri pt fiert cu apa)


Pt umplutura:

12 caise mici coapte
12 migdale,intregi,decojite si prajite
80 g martipan,amestecat cu amaretto-biscuiti

Pt pesmetul cu unt:

150 g unt
60 g zahar
20 g zahar vanilat
300 g pesmet
scortisoara
zahar pudra,pt presarat

Pregatire:


Pt galuste:bati untul pana se umfla.Intai adaugi galbenusurile,apoi treptat pui grisul,albusurile,vanilia si sarea.Alternativ adaugi faina si branza,amesteci pana se omogenizeaza si se formeaza aluatul.Faci un sul il infasori in plastic si lasi la crescut cca 1 ora.
Scoti samburii caiselor fara sa le tai si in locul lor introduci cate o migdala invelita in martipan.Tai aluatul in 12 felii,le turtesti putin.Asezi o caisa pe fiecare bucata si infasori fructul in aluat,sa obtii mici galuste.
Fierbi apa intr-o oala mare cu putina sare,zahar si lichior.Pui galustile,le intorci si le fierbi 20 min la foc mic.In acelasi timp incalzesti untul in tigaie,pui zaharul,vanilia si pesmetul,la foc mic,pana se aureste,amesteci des.Adaugi putina scortisoara-optional.Scoti galustile,le scurgi bine si le treci prin pesmet.Pt servit presari restul de pesmet peste ele si zaharul pudra.Servesti repede,cat sunt inca fierbinti.


Reteta aici:

Apricot dumplings from the wachau á la Sacher

http://www.ichkoche.at/Apricot-dumplings-from-the-wachau-la-Sacher/rezepte/detail/html/111631

Bomboane migdale

Ingrediente pt 3 duzini:

Pt. biscuiti:

1 1/2 cana faina
1/2 cana unt/margarina,moale
1/3 cana zahar
2 Linguri lapte
1/2 lingurita vanilie
225 g pasta migdale/martipan


Pt glazura migdale:


1 cana zahar pudra
1/2 lingurita extract migdale
4-5 lingurite lapte

Pt decor zahar tos colorat

Pregatire:

Incalzesti cuptorul la 190*C.Intr-un bol mare,amesteci faina untul 1/3 cana zahar pudra,2 linguri lapte,vanilia,la viteza medie,cu mixeul.Tai martipanul in felii de 1 cm,il tai pe fiecare bucata in patru.Formezi o bila de 2,5 cm de aluat,o imbraci in martipan,o pui pe hartie copt neunsa,lasi 2,5 cm intre ele.Coci 10-12 min,sau pana la baza sunt maro aurii.le pui pe gratar sarma la racit.Racesti complet,cca 30 min.Intr-un bol mixezi ingredientele pt glazura,pana se omogenizeaza.Torni peste biscuiti,presari zaharul colorat.

Reteta aici:

Almond Bonbons
http://food.ivillage.com/recipefinder/display/0,,9z2x7fnb,00.html

Bomboane Sarah

Ingrediente pt cca 60 buc:

Pt Umplutura:

170 g ciocolata demidulce,tocata
1/2 cana zahar
1/2 cana apa
4 albusuri mari,usor batute

Pt Biscuiti:

113 g pasta migdale
1/4 cana zahar
1 albus mare
1/8 lingurita extract migdale
1 praf sare

Pt Acoperit:
340 g ciocolata demidulce,rupta
2 Linguri margarina pura vegetala

Pregatire:

1.Faci umplutura:Intr-o oala cu fundul dublu/pe baie apa topesti ciocolata,amesteci pana se omogenizeaza.Iei de pe foc,lasi la racit.Combini zaharul si apa intr-o oala mica,fierbi la foc mic pana se limpezeste,cca 5 min,iei de pe foc.Pui albusurile in bolul mixerului,pe baie de apa la foc mic,le bati pana sunt calde la atingere,cca 2 min.Transferi bolul in suportul mixerului si cu viteza mediebati si adaugi siropul fierbinte.Maresti viteza la mare,continui sa bati pana e rece si spumoasa,cca 3 min.

2.Reduci vit. la mediu,si treptat picuri ciocolata racita,bati pana se umfla si se combina,daca e nevoie cureti marginile vasului.Refrigerezi pana se intareste si raceste,cca 45 min 1 ora.
3.Preancalzesti cuptorul la 175*C.Pui in tava hartie copt,lasi deoparte.
4.Faci biscuitii:In bolul mixerului,atasezi paletele,combini pasta de migdale si zaharul pana se omogenizeaza.Adaugi albusul,extractul migdale,un praf sare;bati sa se combine.Transferi intr-un pos/cornet cu varful de 0,6cm (Ateco # 11).Pui pe hartia de copt,lasi 1 cm intre biscuiti.
5.Coci pana se intaresc si se auresc pe margine,cca 12 min.Transferi biscuitii pe gratar sarma sa se raceasca complet.Biscuitii pot fi pastrati in container pana la 1 saptamana.
6.Pui umplutura in cornet cu varful de 0,6 cm (Ateco # 11) si acoperi fiecare biscuit.Transferi in congelator pana sunt f. tari.cca 1 ora.
7.Faci glazura: In oala cu fundul dublu,topesti ciocolata la foc mic,amesteci pana se omogenizeaza.Adaugi margarina.Racesti pana e calda.
8.Scoti biscuitii din congelator.Lucrezi repede,sa nu se topeasca umplutura,folosesti o furculita ca sa tii prajiturelele deasupra castronului cu ciocolata topita,pui cu lingura peste ele.Pui pe un gratar sarma sub care asezi o hartie copt.Refrigerezi si le poti pastra pana la 3 zile.

Reteta aici:

Sarah Bernhardt Cookies
http://www.marthastewart.com/recipe/sarah-bernhardt-cookies?rsc=also_try

Prajitura cu migdale si zmeura

Ingrediente:

225 g unt,moale
1 ou
110 g zahar brun
200 g pasta migdale
3 ml esenta migdale
250 g faina
255 g gem zmeura fara seminte
3 albusuri
100 g zahar alb
35 g fulgi cocos


Pregatire:

1.Preincalzesti la 175 *C.Pui intr-o tava de 22/33 cm folie aluminiu unsa.
2.Faci crusta:Amesteci untul,pasta migdale si zaharul brun ,sa fie lucios.Pui oul si esenta migdale.Adaugi faina,mixezi.
3.Coci 20-25 min pana se aureste.Racesti usor si intinzi gemul.
4.Intr-un bol de metal bati albusurile tare.Treptat adaugi 1/2 cana zahar si bati sa stea tare.Intinzi bezeaua peste gem si presari cocosul.
5.Coci 15-20 min/pana se intareste.Lasi sa se raceasca pe gratar.Desprinzi folia aluminiu de pe blat si tai patrate cu un cutit ascutit.
Ies 36 bucati.

Reteta aici:

Almond-Raspberry Meringue Bars

http://allrecipes.com/Recipe/Almond-Raspberry-Meringue-Bars/Detail.aspx

Domino cu ciocolata alba

170 kcal/bucata

Ingrediente pt. 50 bucati:

2 oua
100 ml miere
50 g zahar
2 lingurite scortisoara
150 g faina
2 lingurite praf de copt
75 g migdale
50 g unt topit
400 g ciocolata alba
100 g ciocolata amaruie
50 g unt
500 g jeleu lamaie
5 g gelatina
400 g martipan

Prajitura cu migdale si caise 210 kcal/portia

Ingrediente pt. 16 portii:

Pt. Aluat:

500 g faina
250 ml lapte
1 cub drojdie
80g zahar
3 oua
100 g unt moale
1 varf cutit sare

1 kg caise-congelate
150 g martipan
75 g zahar pudra
50 g miez migdale
2 Linguri perle zahar
3 Linguri jeleu caise

Tort cu martipan si mac 390 kcal/portia

Gata in 60 minute.

Ingrediente pt 16 portii:

4 oua
225 g zahar
150 g faina
1 lingurita praf de copt
3 Linguri mac
750 ml frisca
3 foi gelatina
200 g boabe ienupar-conserva
150 g martipan
40 g zahar pudra
16 nuci-miez

Tort de artificii cu crema de mandarine 300 kcal/portia

Pt.16 felii:


Pt. Blat:

25 g unt
2 oua
75 g zahar
75 gn faina
1/2 lingurita praf copt
1 1/2 Linguri cacao

Pt. Crema:

8 foi gelatina
1 conserva mandarine scursa(480 g)
75 g zahar
1 praf scortisoara
2 cl sirop portocale
500 g branza vaci
500 ml frisca
125 g piscoturi

Pt.Ornat:

100 g ciocolata
drajeuri rosii
50 g masa de martipan
1 lingurita cu varf zahar pudra
colorant alimentar
rosu

Tort cu rodii 420 kcal/portia

Ingrediente pt. 12 portii:

Pt. Aluat:

6 oua
150 g zahar
200 g unt
125 g martipan
1 plic vanilie
70 g faina
2 Linguri amidon
2 lingurite praf copt
100 g migdale macinate

Altele:

50 g fulgi migdale
2 rodii
6 foite gelatina rosie
50 g zahar
1 Lingura zahar vanilat

Pitici cu palarii din martipan

Ingrediente pt. 20 bucati:

cca 100 migdale fara coaja
1 ou
325 g martipan
185 g zahar pudra
30 g faina
2 Linguri lapte
colorant alimentar rosu
2 Linguri unt
zahar decorativ de culoare inchisa si rosie

Cozonac simplu si pufos

Ingrediente cca 22 felii:


100 ml lapte
1 cub drojdie
50 g zahar
300 g faina
250 g stafide
75 g stafide negre
200 g faina
50 g martipan
2 oua
500 g unt
1 lingurita sare
1 lingurita mirodenii-cardamom,coaja portocala si lamaie,nucsoara,vanilie
50 g migdale macinate
cate 50 g coaje lamaie si portocala confiata
5 Linguri rom
8 picauri ulei migdale
maduva de la un baton vanilie
cate 2 lingurite coaja rasa de lamaie si portocala
150 g zahar pudra