Negrese cu crema mentolata

ingrediente pt negresa:

1/2 cana unt

1 cana zahar

4 oua

1 lingurita vanilie

1 1/2 cana sirop

1 cana faina

Mdp:

1.Combini ingredientele in ordinea data.

2.Amesteci bine si coci in tava 9/9 inch,la 175 C cca 25-30 min/45 min in functie de cuptor.

Pt glazura:

1/2 cana unt

2 cani zahar pudra

1 lingura apa

1 lingurita extract menta

1 picatura colorant verde

1.Combini ingredientele in ordinea data si bati cu mixerul pana e pufoasa si lucioasa.

2.Congelezi negresele dupa ce s-au racit complet.

Pt stratul de ciocolata de deasupra:

6 linguri unt

1 cana cipsuri ciocolata demidulce

1.Topesti untul si ciocolata impreuna pe baie abur/microunde,amesteci frecvent.

2.Odata topita si omogena torni peste negresele inghetate si lasi 1 ora sa se intareasca.

Reteta:

http://atfirstblush.onsugar.com/tag/%23Food

Mini prajituri cu fondant

Ingrediente:

Pt blat:

175 g unt nesarat,moale

175 g zahar pudra

3 oua,usor batute

175 g faina cu agent crestere

1-2 linguri lapte

Pt sirop:

50 g zahar pudra

50 ml apa

¼ lingurita esenta lamaie

Pt Umplutura;

150 g zahar pudra

75 g unt moale

3-5 linguri gem capsuni

Pt topping:

2 linguri gem caise,incalzit usor,apoi trecut prin sita

250 g martipan

450 g zahar pudra pt fondant(cu amidon)

colorant:verde,roz,galben

flori zahar pt decor

MDP:

1.Preancalzesti cuptorul la 190 C/Gaz 5.Ungi si captusesti cu hartie o tava patrata de 20 cm.

2.Bati impreuna untul si zaharul pana se lumineaza si e pufos.Adaugi ouale cate putin la un moment dat pana sunt bine incorporate.Daca ti se pare prea fluid mai adaugi o lingura de faina.Adaugi faina si daca amestecul e prea rigid adaugi o lingura lapte.

3.Pui aluatul in tava,nivelezi,coci 35-40 min,pana e maro-auriu si scobitoarea infipta in centru iese curata.

4.Scoti din cuptor,lasi sa se raceasca 5 min,apoi rastorni si lasi la racit complet pe gratar sarma.

5.Pt. siropul de zahar,incalzesti zaharul si apa in cratita pana se dizolva zaharul,adaugi esenta lamaie.

6.Pt. umplutura,bati untul in bol pana e neted si pufos,incet adaugi zaharul pudra.Continui sa bati pana e pufos.

7.Cu mare grija,folosind un cutit foarte lung scoti crusta intunecata de deasupra prajituriisi o intorci cu fata in jos.Apoi tai pe orizontala in ½.

8.Picuri sau ungi baza prajiturii cu sirop si intinzi crema de unt.Deasupra pui gemul si pui cealalta ½ de blat.

9.Infasori prajitura in folie plastic si racesti 2-3 ore asta face ca mai tarziu sa tai prajitura mai usor.

10.Presari fin suprafata de lucru cu zahar pudra si intinzi martipanul de aceiasi masura cu prajitura.Odata prajitura rece ungi partea de sus a ei cu gem de caise trecut prin sita.Ridici cu grija martipanul,pe tort,netezesti partea de sus a tortului si tai excesul de martipan.Tai 25bucati egale patrate de 4 cm.

11.Cerni zaharul pudra pt fondant intr-un castron si amesteci cu destula apa fierbinte pt a face o glazura suficient de groasa pt a acoperi tortul.Pastrezi 3 linguri glazura in alt castron,acoperi cu folie si lasi deoparte.

12.Imparti restul de glazura in 3 boluri.Adaugi cateva picaturi de colorant verde la una dintre glazuri si amesteci sa se omogenizeze.Repeti cu celelalte glazuri sa obtii glazura roz si galbena.

13.Acoperi patratele cu glazura lasand sa curga pe partile laterale in jos pe marginile prajiturii pana se acopera peste tot.Lasi sa se intareasca glazura punandu-le pe un gratar sarma.

14.Torni restul glazura pastrata intr-un cornet cu o duza foarte fina si decorezi simplu.Storci putina glazura pe flori de zahar si le folosesti pt a decora prajiturelele.

Reteta:

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/fondant_fancies_28732

Glazura de zahar

Ingrediente:

½ kg zahar

1 pahar apa rece

MDP:

Se pun pe foc pana se topeste zaharul apoi se da focul mare,se fierbe pana se leaga bine.Se lasa sa se raceasca si se freaca cu lingura de lemn pana se albeste.

Glazura cafea

Ingrediente:

50 g cafea

120 g zahar

MDP;

Se pune zaharul pe foc mic amestecat cu cafeaua si se lasa sa se topeasca ,apoi se da focul iute si se fierbe pana se leaga siropulSe da deoparte sa se racoreasca si se freaca cu lingura de lemn pana devine pasta.

Patrate cu mere

Ingrediente:

Aluat:

5 cani faina obisnuita

1 linguruta sare

2 cani margarina /grasime

4 oua separate

1 cana lapte

2 cani fulgi porumb faramitati

Umplutura:

6 mere Granny Smith

1 cana zahar

1 ½ lingurita scortisoara

 Glazura:

1 ¼ cana zahar pudra

½ lingurita vanilie

3 linguri apa

MDP:

1. Preancalzesti cuptorul la 175 C.

2.Combini in bol larg faina,sarea si margarina taiata cuburi.In bol mic bati galbenusurile cu laptele.Adaugi amestecul de ou peste cel de faina.Amesteci sa se combine,faci o bila ,tai in ½.Refrigerezi o ora sau mai mult.

3.In acelasi timp faramitezi fulgii porumb foarte fin.intinzi aluatul si-l pui in tava de 38/25 cm.Presari toti fulgii de porumb pe aluatul intins.

4.Cureti si feliezi merele.Le amesteci cu zahar si scortisoara.le intinzi in strat subtire deasupra fulgilor de porumb.

5.Intinzi restul de aluat deasupra merelor,faci crestaturi sa iasa aburu,sigilezi bine marginilel.Bati albusurile spuma ,le intinzi deasupra.

6.Coci la 175 C,o ora,pana crusta este aurie.Racesti usor.

7.Combini in bol mic ingredientele pt glazura.Presari glazura peste prajitura,uniform,Racesti complet inainte sa o tai in patrate.

Reteta:

 

http://www.makeaheadmealsforbusymoms.com/the-best-apple-squares-ever/