Vodca de hrean

Ingrediente:

1 litru vodca

1 cana radacina hrean proaspat

1 lingura piper boabe intregi

1-2 ardei iuti uscati bine(soiul rosu mic)

MDP:

1.Peste un litru de alcool se adauga o ceasca de hrean ras pe razatoarea cu gauri mari.

2.Adaugi boabele piper negru si ardeii daca vrei sa fie picanta.

3.Lasi peste noapte,pt o aroma puternica,este de ajuns doar si cateva ore .

4.Strecori si depozitezi.

Reteta:

http://www.guntheranderson.com/liqueurs/horserad.htm

Flori din gradina mea

Tarta cu mere

Umplutura

500-600 gr mere

100 g zahar

25 g unt

Aluat:

125 g ou

175 g zahar

60 ml lapte

190 ml ulei

210 g faina patiserie

5 g praf copt

1 lingurita scortisoara

coaja o lamaie

1 praf sare

MDP:

Bati ouale si zaharul pana cresc si se deschid la culoare.Adaugi uleiul,laptele,amesteci putin mai mult,adaugi faina cernuta cu praful de copt,sare,omogenizezi,nu mixezi prea mult,adaugi scortisoara si coaja lamaie.Acoperi vasul cu folie si lasi o ora/peste noapte.Cuptor preancalzesti la 240C,(pt briose),pt tarta am copt-o la 175C,am turnat aluatul peste merele caramelizate peste care am pus din loc in loc bucatele < de unt.

In tava tarta am pus zaharul la topit cu putina apa si unt,cand s-a caramelizat  am pus merele taiate cuburi > le-am lasat pana s-au inmuiat putin,  le-am racit, apoi am turnat coca

***Am lasat aluatul peste noapte ,sa vad ce se intampla ,pt ca am citit ca aluatul cu praf se copt/bicarbonat se da imediat la cuptor.A iesit foarte buna,nu se simte nici o diferenta.

Pt Briose :Umpli cupele 2/3 ,lasi cam un deget pana la margine,cobori temperatura la 210C,le coci la ½ cuptorului 10-12 min.Racesti pe gratar.

Reteta:

https://macrecetas.wordpress.com/2013/03/25/magdalenas-de-xavier-barriga/

Paine cu gris si malai

Ingrediente:

1 kg faina Tip 650(7 Spice)

180 g gris

60 g malai

2 ½ cuburi(25 gr cubul)/62,5 gr

6 linguri ulei

2 oua

2 linguri otet

3 lingurite sare

2 lingurite zahar

675 ml apa

mdp:

vezi paine cu iaurt:

http://curcubeu-culinar.blogspot.ro/2015/03/pane-cu-iaurt.html