Clatite cu branza de vaci

600 gr faina
8 oua
1,6 l lapte
300 ml sifon
7450 gr branza vaci
300 gr zahar
2 plicuri vanilie
200 gr ulei
100 gr zahar pudra
20 gr coaja lamaie rasa
sare

MDP;

Din:faina,lapte,sifon,6 oua,sare,50 gr zahar,1 vanilie se face un aluat de consistenta unei smantani,ce se lasa la odihna 30 min.In caz ca aluatul s-a ingrosat se subtiaza cu lapte.Se fac clatitele,se umplu cu umplutura,se impaturesc in 4.Se presara cu zahar pudra,se dau la cuptor 10 min.

Umplutura:

Se prepara amestecand 750 gr branza,250 gr zahar,1 vanilie,2 oua,coaja lamaie.

Reteta:

Almanahul gospodinei