Fresh de caise

Ingrediente:

2 cutii(170 g) compot fructul pasiunii
2 cutii(405 g) nectar caise
2 cani gheata pisata
1,25 l apa minerala
3 caise proaspete,fin feliate
1/3 cana frunze menta

MDP:

1.Pui compotul,nectarul,gheata,apa minerala intr-un bol larg,amesteci bine.
2.Delicat amesteci feliile caise si menta,servesti.

Reteta:

Apricot And Passionfruit Spritzer

http://www.simplygreatmeals.com.au/recipe/1801/apricot-and-passionfruit-spritzer

Briose cu fructul pasiunii

Ingrediente pt 18-20 briose mici:

120 g/cca 3 fructe pasiunii pulpa si semintele
2 Linguri zahar pudra
6 Linguri apa


Aluat:

60 g unt,topit
80 g zahar pudra
3 oua mari
130 g fructul pasiunii,piure
50 g faina prajituri
1 lingurita praf copt
120 g migdale macinate

Glazura fructul pasiunii:

100-125 g zahar pudra,pt glzauri cernut
60 g fructul pasiunii,pupla si seminte


Pregatire:

Pregatesti piureul fructul pasiunii:

Combini fructul pasiunii pulpa semintele,zaharul si apa in cratita.Incalzesti pana zaharul se topeste.Lasi sa se raceasca inainte sa-l pui in robot.Strecori printr-o sita fina sa retii semintele.Cantaresti din nou.Ar trebui sa ai cca 130 g,adaugi apa deasupra daca e nevoie(pt a obtine cele 130g).


Pregatesti briosele:


1.Preancalzesti cuptorul la 175*C,captusesti formele cu hartie.
2.Cerni faina praful copt in bolul mixerului,adaugi migdalele,amesteci bine.Migdalele macinate pot face cocoloase,amesteci sa le desfaci.
3.Bati la vit. mare zaharul si ouale,pana se albesc,adaugi piureul de fructul pasiunii,untul topit.
4.Faci o adancitura in centrul ingred. uscate,torni pe cele lichide,amesteci cu spatula,aluatul este apos.
5.Umplii formele 80%(pt forme de 90 g si 90% pt forme mici).Briosele nu vor creste prea mult.
6.Coci briosele 22 min-cele mici si 25 min-cele mari.Lasi in forma 5 min,la racit apoi transferi pe gratar.
7.Sunt f. bune calde.Pt a le glazura le racesti complet.
8.Optional:pt a imbraca briosele faci glazura,lasi 10-15 min sa stea pt a se ingrosa putin,torni 1 lingura glazura pe o briosa.


Pregatirea glazurii:

Combini pulpa fructului,semintele cu zaharul cernut,le amesteci pe baie apa,pana capata consistenta,nu supraancalzi,zaharul pudra se va topi prea mult si nu mai e buna.


Reteta aici:

Passion Fruit & Almond Cupcakes with Passion Fruit Icing

http://saucingaround.blogspot.com/2009/02/passion-fruit-almond-cupcakes-with.html

Salata tropicala cu sirop lime

Faci un amestec de fructe:fructul pasiunii,kiwi,ananas,fructe padure,pepene galben si verde,papaya.Combini fructele in bol mare,adaugi siropul lime,amesteci delicat,acoperi si refrigerezi cateva ore/peste noapte.

Siropul lime:

125 ml suc lime
125 ml zahar
45 ml frunze tocate borage

1.Combini sucul si zaharul in oala mica,amesteci pe foc,fara sa fierbi pana zaharul se dizolva.
2.Aduci la fiert,reduci focul,fierbi la foc mic neacoperit,fara sa amesteci 5 min,racesti.
3.Adaugi borage.



Tropical Fruit Salad with Lime Syrup

http://www.herb.co.za/herbal/borage-recipes.htm

Rulada cu lamaie si fructul pasiunii

Ingrediente 4-6 portii:

6 oua
100 g zahar
coaja de la 2 lamai
sucul de la 1 lamaie
2 Linguri cu varf faina
cca 300 g budinca lamaie*
300 ml smantana/double cream
4-6 fructul pasiunii
zahar pudra pt decor

Pregatire:

Preancalzesti cuptorul la 200*C.Pui hartie intr-o tava mare cca 36/30 cm,sa treaca de margini.
Separi ouale:pui albusurile in bol mare,galbenusurile intr-unul mic cu zaharul.Bati albusurile tare.Bati galbenusurile cu zaharul,pana se albesc,pui coaja si sucul lamailor,amesteci;adaugi albusurile,faina ,amesteci usor faina sa nu se lase amestecul.Intinzi uniform pe foaia copt.Dai la cuptor cca 10 min,pana se stabilizeaza usor.Lasi sa se raceasca putin inainte sa o rulezi.Pui pe masa o alta foaie pergament,presari zahar pudra,rulezi si scoti foaia de la cuptor(pe care a stat rulada).Acoperi cu un prosop umed.
Intinzi budinca lamaie(derulezi rulada),bati smantana cu un pic apa daca e nevoie,sa stea cu mot,apoi raspandesti frisca peste budinca.Tai fructele,scoti semintele si le intinzi peste frisca.Cu ajutorul hartiei de dedesubt,rulezi,presari zahar pudra,tai felii groase.

Reteta aici:

Lemon and Passion Fruit Roulade
http://tamarindandthyme.wordpress.com/category/recipes/


*preparata din oua,unt si suc lamaie

Prajitura cu crema vanilie si fructul pasiunii

Ingrediente pt 6 portii:

3 foi(25/25 cm)aluat patiserie inghetat,dezghetat
230 g(1 1/2 cana)zahar pudra pt glazura
2-3 Linguri pulpa fructul pasiunii


Umplutura:

250 ml(1 cana)lapte
3 galbenusuri
55 g(1/4 cana)zahar pudra
2 Linguri faina simpla
1 lingurita extract vanilie
125 ml(1/2 cana)smantana groasa

Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 200*C.Captusesti 2 tavi cu hartie copt.Tai fiecare aluat patiserie/foitaj in 6 bucati.Intepi aluatul cu furculita.Asezi 1/2 din bucatile de aluat in tava pregatita,coci 10 min/pana sunt crocante si aurii.Lasi sa se racesca pe gratar 15 min.Repeti cu aluatul ramas.
2.Pt. Crema:Pui laptele in oala aduci la fiert,reduci la mic.Bati galbenusurile cu zaharul pudra,pana se albesc.Adaugi faina,amesteci sa se combine.Treptat adaugi laptele fierbinte peste amestecul de oua.Repui oala pe foc mic si gatesti cca 5 min,sau pana crema acopera spatele lingurii de lemn.
3.Transferi budinca in alt bol ,amesteci vanilia,lasi deoparte,amesteci ocazional 15 min,sa se raceasca.
Asezi o folie plastic deasupra,direct pe suprafata budincii(sa previi formarea cojii)Dai la frigider 30 min,sa se raceasca.Cu mixerul bati smantana de frisca pana sta tare.Cu lingura de metal pui budinca peste frisca,amesteci doar sa se combine.
4.Combini zaharul cu fructul pasiunii intr-un bol mic.Asezi un o foaie aluat pe fiecare farfurie de servit.Ungi cu amestecul de budinca.Continui cu aluat,budinca,termini cu aluat si presari glazura cu fructul pasiunii desupra.

Reteta aici:

Passionfruit & vanilla custard slice

http://www.taste.com.au/recipes/16037/passionfruit+vanilla+custard+slice

Jeleu de cocos

Ingrediente pt 4 portii:

2 cutii de 400 ml lapte cocos light
1 1/2 Lingura gelatina
1 cana zahar pudra
2/3 cana pulpa fructul pasiunii(cca 8 fructe)


Pregatire:

1.Incalzesti laptele cocos in oala la foc mediu 6 min,sau pana e cald,dar nu fierbe.
2.Torni 1 cana apa rece in oala presari gelatina,dai la foc peste mediu 3-4 min,agiti pana se dizolva gelatina.Torni cald peste laptele cocos,adaugi zahar,incalzesti,amesteci 3 min,pana zaharul s-a dizolvat.Iei de pe foc,lasi sa se raceasca.
3.Pui in 4 cani/forme (de 1 cana gabarit),refrigerezi 4 ore,pana se intareste,rastorni pe farfuria de servit.Presari deasupra pulpa de fructul pasiunii,servesti.


Reteta aici:

Coconut jelly

www.taste.com.au/recipes/253/coconut+jelly

Pina colada pasiune fierbinte

Ingrediente:

felii ananas
zahar pudra,pt acoperit
rom/Malibu,sa presari peste
inghetata cocos
pulpa de fructul pasiunii


Pregatire:

1.Imbraci feliile de ananas in zahar,le caramelizezi intr-o tigaie antiaderenta.
2.Servesti fierbinte ,presari rom/Malibu si pui deasupra o cupa de inghetata de cocos si peste pulpa de fructul pasiunii.


Reteta aici:


Hot passion pina coladas
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3126/hot-passion-pina-coladas