Cuiburi ciocolata

Ingrediente:

1 cutie(392 g) lapte condensat indulcit(nu lapte praf)
2 cani(57 g) cipsuri ciocolata demidulce
2 cutii( 142 g fiecare) thin chow mein noodles*
umplii cu :oua ciocolata


Pregatire:

1.Captusesti 2 tavi cu folie.Le ungi fin cu ulei.
2.Pui laptele intr-o cratita medie adaugi cipsurile ciocolata,dai la foc mic,amesteci des(sau la microunde ,Putere mare 2-4 min,amesteci la fiecare min)pana se topesc si omogenizeaza.
3.Pui taiteii in bol mare,torni amestecul ciocolata,amesteci cu spatula sa se acopere.
4.Pui cca 1/2 cana pe foaia pregatita.Ungi cu ulei fin degetele si formezi cuiburile,faci o gaura in centru pt oua.Refrigerezi 30 min,pana se intaresc,le scoti de pe folie,le umplii cu oua ciocolata.Cuiburile pot fi facute cu 3 zile inaintea servirii.Pastrezi acoperite la temp camerei.


*Inlocuitori:

-rice vermicelli(fidea orez) prajita pana e crocanta
-spaghete fierte,apoi prajite pana sunt aurii
(cred ca ar merge si sticksuri)

Reteta si info nutritie aici:

Chocolate Nests

http://www.womansday.com/Recipes/Chocolate-Nests

Supa de pui cu taitei-111cal/portia

Ingrediente:

1,360 kg bucati pui
1/4 lingurita rozmarin
6 cani apa calda,impartita
1/4 lingurita piper
2 tije telina,fin feliate
1 lingurita sare,optional
1 cana morcovi medii,fin feliati
1/2 cana taitei subtiri cu ou
1/2 lingurita busuioc uscat

Pregatire:

Intr-o cratita de 5 litri combini puiul,4 cani apa calda,telina,morcovii,busuiocul,rozmarinul,piperul si sarea.Dai la microunde ,putere mare 30-40 min,sau pana puiul se desprinde usor de pe oase,amesteci de 2 ori in timpul gatitului.Scoti oasele puiului.Arunci oasele si pielea.Tai carnea cuburi ,o pui in oala,adaugi 2 cani apa calda si taiteii,acoperi.Dai la microunde putere mare 8-10 min,sau pana apa fierbe.Apoi micriunde putere mare 7-10 min,sau pana taiteii sunt moi.

Reteta si info nutritional aici:

Chicken Noodle Soup Recipes

http://chicken-noodle-soup-recipes.blogspot.com/2007/12/chicken-noodle-soup-recipes-recipe-1.html

Salata cu taitei si perilla

Ingrediente 4 portii:

4 buchete taitei/ soba noodles
10 frunze perilla/susan salbatic,feliate fin
2 cani amestec verdeturi tinere
¼-1/2 ceapa rosie,fin feliata
½ cana sos soia
¼ cana otet
¼ cana+3 Linguri zahar/mai mult,dupa gust
2 Linguri ulei ev. Masline
2 Linguri apa
seminte susan prajite pt décor

Pregatesi taiteii dupa instructiuni pachet.Ii clatesti cu apa rece,lasi deoparte.Combini sosul soia,otetul,zaharul,uleiul si apa in bol mic,amesteci sa se combine.
Amesteci verdeturile,frunzele perilla,ceapa,taiteii cu sos.Decorezi cu seminte susan zdrobite,servesti imediat.


Reteta aici:

SOBA NOODLE SALAD
http://abeautifulmosaic.wordpress.com/2008/07/16/heat-wave-time-to-make-soba-noodle-salad/

Deliciul lui Buddha

Este un fel de mancare traditional care este servit in prima zi din an,pt a aduce prosperitate si succes in noul an.Fiecare familie are propria varianta,dar in general include un amestec de ingred proaspete si uscate,simbolizand avere si noroc.

ciuperci negre,uscate(shiitake-Lentinus edodes)
ciuperci de pom(Auricularia polytricha)
boboci uscati de crin
taitei/cellophane noodles
foi,branza soia
crutoane tofu,prajite
varza chinezeasca/napa
felii morcov
ghimbir

Inmoi ciupercile,le tai,la fel si taiteii, amesteci cu restul.


Reteta aici:

Buddhist’s Delight

http://chowvegan.com/2009/02/07/buddhists-delight/

Friptura suculenta cu sos de ciuperci

Ingrediente:

2275 g carne macra,batuta
2 Linguri faina nerafinata
1 Lingura ulei pt gatit
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
3/4 cana apa
1 catel usturoi pisat
2 cepe mici,tocate
1/2 cana sos rosii
1 frunza dafin
1/8 lingurita frunze cimbru
227 g ciuperci proaspete,feliate
2 Linguri smantana fermentata(acrisoara)
taitei/noodles picanti trasi in unt
paprika

Pregatire:

Pudrezi carnea cu faina,o rumenesti pe toate partile in ulei,in cratita cu peretii grosi.Pui un gratar sub carne;presari cu sare si piper.Adaugi apa,usturoi,ceapa,sos rosii,dafin si cimbru.Acoperi si gatesti la foc mic(162*C) 3,5 ore,pana e moale.
Prajesti ciupercile felii in unt,pana sunt aurii si moi.Cand carnea e moale,o scoti pe tocator.Scoti dafinul.Ingrosi sosul cu 2 Linguri faina combinata cu 1/4 cana apa,daca doresti.Adaugi ciupercile,smantana in lichidul de la gatit,gatesti la foc mic,dar nu fierbi.Tai carnea felii,servesti cu taiteii picanti trasi in unt si presarati cu paprika si sosul smantana separat.

Reteta aici:

Succulent Sour Cream Pot-Roast

http://www.recipeflog.com/_Succulent_Sour_Cream_Pot-Roast/6471.html

Sparanghel cu sunca la cuptor

Ingrediente:


1 felie/28 g paine alba
3 3/4 cana taitei cu ou/noodles,nefierti
2 1/2 cani sparanghel feliat
1/4 cana faina
1/2 lingurita cimbrisor/cimbru uscat
1/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper negru
1 cana lapte
1 cana supa pui,putin sarata
1 Lingura unt
3/4 cana ceapa,fin tocata
1 Lingura suc lamaie
1 1/2 cana sunca/sunca afumata cuburi
1/4 cana patrunjel tocat
2 Linguri parmezan ras

Pregatire:


Preancalzesti cuptorul la 230*C.
Pui painea in robot,o faci firimituri,masori 1/2 cana.
Fierbi pastele in apa 7 min,nu pui sare si grasimi,adaugi sparanghelul si-l fierbi 1 min.,il scurgi.Pui faina,cimbru sarea si piperul intr-un bol mediu,treptat adaugi laptele si supa,amesteci bine.Topesti untul la foc mediu-mare,adaugi ceapa,o sotezi 4 min,amesteci ocazional,iei de pe foc,pui sucul,le combini pe toate si torni intr-o caserola de 2 litri.Presari firimiturile si branza.
Coci la 230*C,10 min,pana se aureste deasupra si face bule.

Reteta si info nutritional aici:

Asparagus-and-Ham Casserole

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=226485

Supa de pui cu taitei si tarhon

Ingrediente:

150 g taitei orez nefierti,taiati bucati de 2,5 cm
8 cani supa pui,cuburi
1 1/4 lingurita sare
1/2 lingurita piper negru
3 cani/450 g pui fiert,fasii
2 Linguri frunze tarhon proaspete


Pregatire;

Fierbi pastele dupa instructiuniomiti sarea si grasimi.
Pui supa,sarea,piperul la fiert,adaugi puiul si tarhonul,fierbi 2 min,sa se incalzeasca bine.Pui pastele.
Ies 4 portii.


Reteta si info nutritional aici:

Chicken Noodle Soup with Fresh Tarragon

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=405814

Pui cu sos de ciuperci si tarhon

Acest delicios pui auriu,cu sos plin de ciuperci,satisface orice gust.


Ingrediente pt 4 portii:

3 cani taitei orez/noodles,nefierti
4 piepti pui,dezosati,fara piele,injumatatiti
3/4 lingurita tarhon uscat
3/4 lingurita condiment piper cu lamaie-vezi reteta
1 Lingura unt
2 cani ciuperci proaspete, feliate
4 catei usturoi,tocati
400 g supa pui,putin sarata
3 Linguri Sherry, sau in plus supa de pui(daca n-ai sherry)
3 Linguri faina
1/4 cana smantana fermentata/acra degresata



Pregatire:


Fierbi taiteii dupa instructiuni pachet,ii scurgi.In acelasi timp, presari puiul cu tarhon,piper cu lamaie,il pui la foc mediu-mare si-l rumenesti pe toate partile,il scoti si-l mentii cald.
In aceiasi tigaie sotezi ciupercile si usturoiul,pana se inmoaie.Adaugi 1 cana supa si sherry sau suplimentar supa,amesteci,pui carnea in tigaie,reduci focul si fierbi la foc mic 7-10 min pana se face puiul.Il scoti si-l tii la cald.
Combini faina cu restul de supa,pui in tigaie si lasi 1-2 min pana se ingroase,iei de pe foc adaugi smantana.
Servesti puiul cu sos si taitei langa.

Reteta aici:

Saucy Tarragon Chicken
http://www.tasteofhome.com/Recipes/Saucy-Tarragon-Chicken

Rulouri cu salata de legume

Ingrediente pt 8 portii:

Pt Salata:

227 g noodles/taitei de orez
2 Linguri otet orez
sare
8 bucati hartie de orez rotunda, mare
1/2 cana zuchinni/dovlecei fasii fine
1/4 cana morcovi fasii fine
1/3 varza fasii fine
2 Linguri alune caju nesarate,tocate
1 ceapa verde,taiata inele
1/4 cana fr.busuioc proaspat preferabil Thai basil
1/4 cana fr. menta proaspete
1/4 cana fr. coriandru proaspete

Pt sosul de alune caju/acaju:

3 catei usturoi,tocate
2 lingurite ghimbir ras
1/4 lingurita fulgi chili
1 Lingura ulei susan
1 Lingura pasta tomate
3 Linguri unt de alune caju/le mixezi crude pana obtii o pasta
3 Linguri sos hoisin
1 lingurita zahar
1 cana apa


Pregatire:

Pt. Rulouri cu salata de legume:
Inmoi taiteii in apa fiarta ,acoperi si lasi 15 min,scurgi bine.Pastrezi 1/2 din ei pt alta utilizare.Ii tai cu foarfeca de 9-12 cm si-i pui in bol,adaugi otet,sare dupa gust.
Pui hartia de orez in apa calda cca 15 secunde pana devine pliabila.
Delicat cu un prosop elimini apa.Aranjezi pe ea putin dovlecel,morcov,varza,intr-un rand,deasupra pui o mana de taitei de orez,presari alune si ceapa verde.Deasupra pui frunzele de busuioc,menta,coriandru.Rulezi bine hartia de orez-ca la sarmale.Infasori rulourile in prosoape de hartie,le stochezi intr-o punga ,dai la rece.
Rulourile pot fi facute cu o zi inainte.Pt. a servi tai fiecare rulou la jumatate in diagonala.Servesti cu sos alune.

Pt Sosul de alune:

Puitoate ingredientele la foc mic,amesteci ocazional cca 5 min.Servesti sosul cald/la temp. camerei.

Reteta aici:

Vegetable Salad Rolls

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8955

Taitei prajiti cu rata si sos de lamaie verde 361 kcal/portia

Ingrediente pt. 4 portii:

2 piepti rata cu piele
3 Linguri sos Oyster
2 Linguri zahar brun
1 L supa pui
sucul de la 2 lamai verzi
o Lingura sos rosii
4 frunze varza chinezeasca
100 g taitei
2 ardei iuti
o legatura mica coriandru
2 cepe verzi
piper

Pui cu chilli si miere 532 kcal/portia

Ingrediente pt. 2 portii:

o Lingura ulei masline
400 g piept pui taiat fasii
1 ardei rosu
6 fire ceapa verde
150 g taitei orez
1/2 lingurita praf chilli
3 Linguri sos soia
2 Linguri miere
6 frunze varza
2 Linguri coriandru tocat
sare
piper