Pasta de branza

ingrediente:

100 g branza moale

100 g unt

½ lingurita chimen

1 lingura bere

MDP;

Se freaca untul ca o pasta apoi se pune branza,chimenul,berea.

Reteta:

Clementina Petra

Bame picante

Ingrediente:

Pt amestecul chili:

1 lingurita seminte coriandru,pisate in mojar cu pistil
1 Lingura seminte chimen,pisate in mojar
2 lingurite paprika
1 Lingura pudra usturoi
1 lingurita fulgi chili

Combini toate ingred in bol.

Bamele picante:

2 Linguri ulei vegetal
1,100kg carne tocata vita
1 sticla bere neagra
1 ceapa ,tocata
2 catei usturoi,tocati
1 ardei rosu iute,tocat
bame feliate de 1 cm gros

amestecul chili:

1-2 ardei iuti,conserva(in functie de cat de iute vrei)
1 cutie(400 g)rosii cuburi
2 cani supa vita putin sarata
1 cutie fasole rosie,scursa,limpezita
1/4 legatura coriandru,toci tijele,cureti frunzele
sare,piper

Pregatire:

Pt Bamele picante:

1.Incalzesti 1 Lingura ulei la foc mediu spre mare,in tigaie de fonta.
2.Pui carnea in tigaie,gatesti pana se evapora umezeala si de rumeneste.
3.Scurgi orice grasime,torni 1/2 din bere,cureti resturile de pe fundul tigaii.
4.In oala separata adaugi restul ulei,ceapa,usturoiul,ardeiul,bamele,le sotezi la foc mediu-mare.
5.Adaugi amestecul picant si ardeii conservati,amesteci.
6.Torni restul bere,cureti de pe fund ce s-a prins,pui carnea in oala.
7.Adaugi rosiile si supa,aduci la fiert.
8.Pui capacul peste oala,reduci focul si fierbi la foc mic.
9.Dupa 1 ora,adaugi fasolea si tijele coriandru.
10.Gatesti 1/2 ora la foc mic.
11.Asezonezi cu sare,piper,iei de pe foc,decorezi cu frunzele coriandru.


Reteta aici:

Okra Chili

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=9749

Chiftele leurda cu dovlecei

Aluat:

3/4 cana faina
2 oua,separate
3/4 cana bere
2 Linguri ulei masline
1/4 lingurita sare

Amestecul legume:

15 buc leurda mici/medii
2 dovlecei,rasi
2 Linguri patrunjel,tocat
1 tija leurda/usturoi salbatic/ 1 catel usturoi fin tocat
sare
piper
suc de la 1/2 lamaie
putin ulei masline

Pregatire:

Aluatul:combini faina,galbenusurile,berea,uleiul,sare,amesteci repede,bine.Lasi cel putin 1 ora la odihna.
Pui dovleceii la scurs in strecuratoare,presezi cu mana,pui in bol.Toci fin tija leurda,pui in bol,adaugi usturoiul,sucul lamaie,sare,piper,lasi sa stea cat se odihneste aluatul.
Bati albusurile,pana stau tari,le adaugi in aluat.Adaugi si legumele,amesteci usor.
Incalzesti uleiul masline/amestec ulei masline si vegetal/rapita in tigaie mare,la foc mediu-mare,acoperi suprafata.Verifici temp uleiului:pui o picatura de apa in tigaie si daca sare e incalzit destul.Cu lingura pui chiftelele in tigaie,nu supraaglomerezi,sa nu se atinga.Prajesti pana sunt rumenite pe ambele fete,scoti pe prosop hartie.Servesti cu suc lamaie,sare,piper,dupa gust.Poti amesteca crème fraiche cu suc lamaie si servi langa chiftele.

Reteta aici:

Ramp Fritters

http://constableslarder.com/2009/04/ramps-ramps-and-ramp-fritters/

Ceapa umpluta cu sos bere neagra

Ingrediente:

4 cepe mari
250 g porc
100 g porc afumat
4 felii sunca afumata
1 cana bere neagra
sare
piper
nucsoara
maghiran
3 oua
2 felii paine
patrunjel tocat
2 Linguri supa carne inchisa la culoare

Pregatire:

1.Cureti cepele,tai cca 1 cm unde e radacina.Scobesti ceapa pana are cca 1 cm grosime merginea.
2.Pui carnea porc si carnea afumata impreuna cu miezul cepei in robot,pasezi,adaugi ouale,painea,condimentele si patrunjelul.
3.Umplii cele 4 cepe si le pui la copt in tava cu putina apa,fara capac,cca 45 min,la 200*C.
4.Prajesti baconul afumat/sunca si pui pe fiecare ceapa,cand e gata coapta.Scoti ceapa din tava,torni sucul in tigaie,adaugi supa,faina,condimente si berea,lasi pana se ingroasa.
5.Servesti cepele cu piure cartofi/fierti.Pui sos peste ceapa si cartofi,servesti.

Reteta aici:

Bamberg Onion

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=8694

Salata calda de cartofi cu bere

Ingrediente 6 portii:

Dresingul de bere:

6 Linguri/ 90 ml ulei masline
1/2 cana/ 125 ml ceapa rosie,fin tocata
3/4 cana/ 175 ml bere blonda(Lager)
4 Linguri/ 60 ml malt/otet mere
1 lingurita/ 5 ml zahar
2 Linguri/ 30 ml mustar Dijon
sare,piper,dupa gust


Salata cartofi:

1133 g cartofi rosii
2 cani/475 ml ceapa,fin tocata
1/4 cana/ 60 ml patrunjel,fin tocat
4 Linguri/ 60 ml arpagic,tocat
3 oua fierte tari,feliate


Pregatire:

Dresingul de bere:

1.Incalzesti 2 linguri ulei masline in tigaie mica,la foc peste mediu.Adaugi ceapa,o calesti pana se inmoaie,cca 5 min.Adaugi berea,otetul,zaharul si fierbi 5 min.Pui in robot cu mustarul,cu motorul pornit,torni usor uleiul ramas,asezonezi cu sare,piper.


Salata cartofi:

1.Fierbi cartofii in apa fiarta sarata,cca 20-25 min,pana cutitul inserat patrunde usor.Ii decojesti cat de repede poti,ii tai felii de 1 cm.Cat sunt inca calzi,torni dresingul,amesteci usor sa nu se rupa cartofii.Servesti cald/la temp camerei.
2.Presari arpagicul si pui ouale deasupra.


Reteta aici:

Warm Potato Salad with Beer-Robert Rainford

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=5376

Bomba cu bere

Ingrediente:

42 g vodca rece
2 picaturi Tabasco
1 sticla bere

Pregatire:

1.Amesteci vodca si Tabasco,intr-o cana rece,apoi adaugi berea.

Reteta aici:

Beer Buster

http://www.chow.com/recipes/10025

Chiftele de telina

Aceste chiftele crocante,sunt cremoase in interior.Vei avea nevoie de un termometru pt a le praji.
Ies 8 portii.

Ingrediente:

8 cani ulei vegetal
1/2 cana faina obisnuita
1/2 lingurita praf copt
1/2 lingurita sare
piper negru tocat
1/2 cana bere rece,blonda,nu neagra
2 radacini mici telina(340 g fiecare)
1 mar,curatt,ras,si uscat pe prosop hartie
1/2 lingurita salvie proaspata


Pregatire:


1.Incalzesti uleiul intr-o tigaie groasa la 185*C,verifici cu termometru.
2.Amesteci impreuna faina,praful de copt,sare,piper,apoi adaugi berea si amesteci sa se combine.
3.Lasi aluatul la repaus 20,min,pana la 1 ora.
4.Cureti telina.
5.O razi,ar trebiu sa ai 4 cani.
6.Amesteci marul ras,telina si salvia,adaugi in aluat.
7.Formezi chiftele de 5 cm.
8.Pui in transe/loturi chiftelele in ulei si le prajesti sa fie aurii,cca 5-7 min in total,le intorci la 1/2 timpului de frigere.
9.Le scoti pe prosop hartie.
10.Servesti calde.

Reteta aici:

Celery Root Fritters

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=3578

Cocktail de zmeura cu bere

Ingrediente:

3/4 cana zmeura proaspata/congelata
340 g bere rece
340 g limonada concentrata de zmeura congelata
1/2 cana vodca


Pregatire:

1.Cu dosul lingurii presezi zmeura intr-un bol,transferi in vasul de servit,adaugi restul ingredientelor.Servesti peste gheata.

Ies 6 portii.


Reteta aici:

Raspberry Beer Cocktail

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1704105

http://oneroastchicken.wordpress.com/2007/06/15/homemade-lemonade-concentrate/

Inghetata plutitoare de ghimbir

Ingrediente:

5 cani inghetata vanilie
1/4 cana ghimbir cristalizat
3/4 lingurita cardamom
1/2 lingurita scortisoara
2 sticle de 340 g fiecare,de bere de ghimbir/limonada ghimbir


Pregatire:

1.Inmoi inghetata de vanilie cca 30 sec in cuptorul cu microunde/lasi la temp. camerei cca 15 min.Cu lingura speciala portionezi inghetata si o pui intr-un bol mare.
2.Adaugi 1/4 cana ghimbir cristalizat,3/4 lingurita cardamom si 1/2 lingurita scortisoara,amesteci toate.Asezi bolul in congelatorcel putin 1 1/2 ora pt a o putea portiona cu lingura.Daca vrei o poti pastra pana la o saptamana acoperita.
3.Cu lingura speciala scoti inghetata si o pui in 4 pahare de 450 g fiecare.Umpli cu grija paharele cu bere/limonada rece de ghimbir.Servesti.


Reteta si info nutritional aici:

Double Ginger Floats

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=523724

Bere Garitas

Pt o varianta indrazneata folosesti bere neagra.Servesti in borcane de 450 g pt. distractie.


Ingrediente:

1 cana concentrat lime, decongelat-vezi reteta
1 cana tequila
1/2 cana lichior portocala
gheata pisata
1/2-1 cana bere rece


Pregatire:

1.Amesteci primele 3 ingrediente.Umpleti 4 pahare cu gheata.Torni concentratul de lime,adaugi bere dupa gust.

Ies 4 portii.


Reteta aici:

Beer Garitas

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1187120

Bul/bautura cubaneza de vara

Este o bautura de vara pregatita in casele cubaneze.

Ingrediente:


1/3 cana suc proaspat lime/lamaie verde
340 g bere rece
340 g limonada ghimbir/ginger ale,rece
4 felii lime


Pregatire:

Combini primele 3 ingrediente intr-un vas.Servesti cu gheata,garnisesti cu felii lime,daca doresti.

Ies 4 portii.

Reteta si info nutritional aici:

BUL

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=709854


Ginger ale=limonada ghimbir,contine:ghimbir,zahar si apa carbogazoasa.Lamaia,lime si zaharul de trestie sunt cele mai comune ingrediente.Ocazional se foloseste ananasul si mierea.Poate contine amestecuri de condimente,fructe.

Black Velvet-cocktail

Ingrediente:

sampanie
bere neagra de calitate

Pregatire:

Se toarna sampania racita pana la 1/2 paharului,umplii cu o cantitate egala de bere neagra rece.Servesti imediat.

Reteta aici:

Black Velvet

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1662857

Varza acra aromata

Ingrediente:


1kg varza murata/acra
100 g zahar/miere
1-2 lingurite sare
300 ml bere neagra, tare
300 ml suc mere
seminte chimen
50 g unt


Pregatire:

Amesteci toate ingredientele intr-o cratita si o pui la foc mediu.Fierbi,amesteci,pana varza este usor aurie si moale.
Servesti cu carnati,porc la gratar si cartofi copti pe gratar.


Reteta aici:

Boozy sauerkraut

http://nami-nami.blogspot.com/search?updated-min=2005-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&updated-max=2006-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=50