Ciorba de cartofi cu papadie

Ingrediente 3 portii:

50 g papadie tanara,cca 1 mana

3 cartofi/250 g

1 ceapa/70g

1 lingura ulei

1 lingura orez

½ litru bors

1 plic leustean+3-4 crengute proaspete

1 ou

MDP:

In oala pui uleiul,ceapa,orez,sare,lasi pana se inmoaie ceapa,adaugi apa,tijele leustean tocate,fierbi 5-10 min,adaugi cartofii cuburi.Cand s-au fiert cartofii pui papadia tocata,leustean proaspat,bors,dai un clocot ,pui oul batut amestecat cu un polonic de ciorba,leusteanul uscat,inchizi focul,pui capacul.

Ciorba de stir

Am tot vazut retete cu aceasta planta care abunda in vitamine si minerale,este denumita si boabele lui Dumnezeu,regina a nemuririi,hrana a imortalitatii,aztecii au descoperit ca este mai hranitoare decat graul,porumbul si un energizant excelent.
Cand eram copil stiu ca mama o da la porci,dar nu la cei de ferma pt. ca ologeau de picioare si trebuia sa cheme veterinarul.Imi aduc aminte ca o vecina a facut ciorba de stir si bunicul curios a rugat-o sa-i aduca si lui,nu mai stiu daca i-a placut sau cum o facu-se.Eu am pregatit-o la fel cum fac ciorba de salata si a iesit foarte buna.Am facut-o pana sa vina sotul ,asta in caz ca nu era buna sa o arunc,dar am gustat-o si i-am dat si a zis ca sa mai fac.

Ingrediente 3 portii:

1 ceapa mica

1 lingura cu varf orez

100 g frunze stir

½ l bors

1 ou xxl

ulei

putina apa

leustean

MDP:

Pui in oala putin ulei,ceapa tocata si o inmoi putin,adaugi orezul il calesti cu ceapa,torni apa calda lasi la fiert.Cand orezul e aproape gata pui stirul tocat,lasi putin sa fiarba adaugi borsul,coditele de leustean.Intre timp bati oul cu 3-4 linguri din zeama si apoi il torni in ciorba adaugi leusteanul tocat ,stingi focul.

Mariana Stan

Bors ucrainean

Ingrediente:

350-400 g carne vita fara os

2 cepe

3 morcovi

¼ varza alba

1 telina

2 sfecle

3-4 cartofi

3-4 rosii

1 lingura untura

150 g smantana

½ l bors

1 l apa

leustean

patrunjel

sare

MDP;

Carnea de vaca de la piept,se portioneaza si se pune la foc cu apa rece si sare.Cand e pe ½ fiarta se pune ceapa.Zarzavaturile si sfecla taiate fideluta se inabusa bine in untura,apoi rastorni in oala.Cand carnea e bine fiarta pui cartofii cuburi si varza taiata fin,fierbi 15-20 min la foc ic\ncet apoi adaugi borsul fiert separat,rosiile cuburi curatate de piele taiate sferturi.Dupa 2-3 clocote pui leustean,acoperi tragi de pe foc.Servesti cu smantana si patrunjel tocat.

Condimente pt carne oaie si miel

tarhon
cimbrisor
salvie
origan
leustean
usturoi
ceapa de tuns
schinduf*


din plantele insemnate cu *- 1/3 LINGURITA
RESTUL INGRED -1 LINGURITA MATERIAL USCAT/1 LINGURA FRUNZE PROASPETE

Condimente pt peste

maghiran
oregano*
rozmarin*
salvie*
menta*
leustean
hrean
ceapa esalota
creson

din plantele insemnate cu *- 1/3 LINGURITA
RESTUL INGRED -1 LINGURITA MATERIAL USCAT/1 LINGURA FRUNZE PROASPETE

CONDIMENTE PT CIORBE SI SUPE

PATRUNJEL
ASMATUI
LEUSTEAN
TELINA
CHIMEN

Supa urzici

Ingrediente 4 portii:

250 g frunze urzici,tinere
50 g ulei/unt
1 ceapa mica,tocata
250 g cartofi fierti,curatati,cuburi
900 ml(3 3/4 cana)lapte
1 lingurita din fiecare(amestecate,tocate,proaspete)maghiran,salvie,cimbru de lamaie
1 lingurita leustean,tocat
2 Linguri,smantana si patrunjel,tocat,optional

Pregatire:

Incalzesti ulei in cratita,pui ceapa tocata,o sotezi incet pana e transparenta,adaugi urzicilesi le calesti usor cca 10 min.Adaugi cartofii,ierburile,lapte,fierbi la foc mic 10 min.Lasi la racit ,pui in blender,lichefiezi.Repui in cratita la foc mic.Adaugi putina smantana in fiecare farfurie si patrunjel,servesti cu paine frantuzeasca.

Indicatii terapeutice urzica:

Principalul beneficiu:hemoragiile interne,diuretic,icter,hemoroizi,laxativ.Este folosita in probleme dermatologice,incluzand eczema.Este un tonic valoros oferind cele mai bune surse de minerale,dupa lunile de iarna.Sunt un excelent remediu pt anemie.Continutul in Vitamina C,fac ca fierul pe care il contin sa fie absorbit in mod adecvat.

Alte utilizari:

Plantele intregi coloreaza lana in verde/galben.Din urzici se face un spray bun impotriva afidelor(paduchi de frunze).Alegi o galeata plina cu urzici,torni apa(ploaie)peste ele,acoperi etans si lasi 1 saptamana la macerat.Strecori lichidul il pui in pulverizator si uzi plantele infectate.Urzicile au renumele ca previn caderea parului si-l fac moale si stralucitor,elimina matreata.

Urzicile pt clatit

Foloseste urzica pt a te clati la finalul spalarii parului,masezi infuzia pe scalp si si dai prin par cu pieptenele o data la 2 zile,pastrezi in flacon mic in frigider.
1 mana plina urzici la 1/2litru apa.Le speli bine si le pui in cratita emailata cu apa rece sa le acoperi,aduci la fiert,acoperi si fierbi la foc mic 15 min,strecori,lasi la racit.


Reteta si info aici:

Nettle Soup
http://www.herbandsupplement.info/nettle.html

Supa taraneasca de toamna