Turte cu stir

Ingrediente 20 buc:

Aluat:

200 ml apa
4 linguri ulei
1 plic drojdie
1 lingurita zahar
1 praf sare
1 lingura otet
faina

Umplutura:

1 lingura ulei
1 lingura unt
1 mana stir
2 cepe mici
2 catei usturoi
marar
piper alb
branza telemea

MDP;

Pui in apa,drojdia,zaharul si putina faina,lasi la crescut,apoi adaugi restul ingredientelor sa obtii un aluat moale.Lasi la crescut,apoi imparti in 1/2 faci 2 suluri si imparti fiecare sul in 10 buc.Pe suprafata infainata intinzi o bucata aluat nu prea subtire,pui cca o lingura umplutura,impaturesti sa obtii un plic,apoi intinzi sa obtii o turtita.Le asezi pe hartie copt.Dupa ce ai treminat cu toate le prajesti in ulei incins,scoti pe hartie absorbanta.

Umplutura:

Pui la incins uleiul si untul,adaugi ceapa si usturoiul tocat,le calesti putin,adaugi stirul tocat,il calesti si pe el,pui capacul pana se inmoaie.Iei de pe foc,lasi putin sa se racoreasca,adaugi branza taiata cubulete,mararul tocat,piper si daca mai e cazul sare.

Ciorba de stir

Am tot vazut retete cu aceasta planta care abunda in vitamine si minerale,este denumita si boabele lui Dumnezeu,regina a nemuririi,hrana a imortalitatii,aztecii au descoperit ca este mai hranitoare decat graul,porumbul si un energizant excelent.
Cand eram copil stiu ca mama o da la porci,dar nu la cei de ferma pt. ca ologeau de picioare si trebuia sa cheme veterinarul.Imi aduc aminte ca o vecina a facut ciorba de stir si bunicul curios a rugat-o sa-i aduca si lui,nu mai stiu daca i-a placut sau cum o facu-se.Eu am pregatit-o la fel cum fac ciorba de salata si a iesit foarte buna.Am facut-o pana sa vina sotul ,asta in caz ca nu era buna sa o arunc,dar am gustat-o si i-am dat si a zis ca sa mai fac.

Ingrediente 3 portii:

1 ceapa mica

1 lingura cu varf orez

100 g frunze stir

½ l bors

1 ou xxl

ulei

putina apa

leustean

MDP:

Pui in oala putin ulei,ceapa tocata si o inmoi putin,adaugi orezul il calesti cu ceapa,torni apa calda lasi la fiert.Cand orezul e aproape gata pui stirul tocat,lasi putin sa fiarba adaugi borsul,coditele de leustean.Intre timp bati oul cu 3-4 linguri din zeama si apoi il torni in ciorba adaugi leusteanul tocat ,stingi focul.

Mariana Stan