Omleta verde rulata

Ingrediente 2 portii:

4 oua

pireu obtinut din:1 kg spanac/stevie

2 lingurite faina

sare

smantana

cascaval

MDP:

Se freaca galbenusurile cu pireul de spanac,faina,sarea,albusurile batute spuma.Se intinde compozitia in tava unsa si infainata,se da la cuptor.Se scoate din cuptor se intinde pe un servet ud si bine stors.Se pune sos alb in mijlocul omletei,se ruleaza.Se asaza intr-o forma unsa se da cu smantana amestecata cu 1 lingurita faina se presara cascaval ras,se da la cuptor sa se rumeneasca,se serveste fierbinte.

Sos alb:

Ingrediente:

75 g faina

1 pahar lapte

75 g unt

1 ou

50 g cascaval

50 g afumatura

MDP;

Se pune untul la topit se adauga faina,se toarna laptele cate putin.Cand sosul este bine legat se ia de pe foc,se pune cascavalul,afumatura,galbenusul,sarea si albusul batut spuma.

Glazura ciocolata

Ingrediente:

50g zahar pudra

50 g ciocolata

100 g unt

2 linguri apa

MDP;

Zaharul si ciocolata se pun pe foc sa fiarba.Se freaca untul spuma.Siropul racit se pune cate putin in unt si se amesteca pana se inglobeaza.

Supa de nunta turceasca

Ingrediente 2 portii:

500 g carne oaie

1 ceapa

1 morcov

7 linguri unt

4 linguri faina

3 galbenusuri

suc de la 1 lamaie

½ lingura sare

paprika

MDP;

In 3 l apa pui carnea,ceapa intreaga,morcov.Fierbi la focc mic 2 ore acoperit.Cand carnea e moale o scoti ,o tai si o pui din nou in oala.Intr-o oala se topesc 4 linguri unt,pui faina,lasi 2-3 min pe foc.Torni treptat supa amestecand continuu,acoperi si lasi sa fiarba inabusit.Galbenusurile se bat bine cu sucul lamaie,se pun in supa cate putin,se adauga aceasta compozitie in supa si se stinge focul.Supa se toarna in farfurii adanci se toarna in fiecare farfurie restul de unt topit amestecart cu paprika,se serveste imediat.

Salata de sfecla rosie cu portocala

Ingrediente 4 portii:

300 g sfecla coapte/fiarta

1 portocala

1 legatura patrunjel

1 lingurita seminte chimen

1 lingurita mustar

1 lingura otet

3 linguri masline

sare

piper

MDP:

Sfela se coace/fierbe in coaja,se curata apoi se taie felii Se amesteca sucul de la ½ portocala,otet,sare,mustar,piper.Adaugi uleiul si chimenul.In amestecul obtinut  pui sfecla lasi la marinat 1 ora.Presari patrunjel tocat si feliile din ½ portocala ramasa,servesti rece.

Salata de fructe

ingrediente:

4 mere

6 pere

100 g nuci

2 portocale

2 banane

200 g ananas din compot

100 g stafide/smochine/curmale

200 g fructe din compot(visine,piersici,cirese)

miere

 

MDP:

Tai toate fructele cuburi,nu si stafidele,visinile,ciresele,le amesteci.Deasupra pui putina miere lasi 20-30 min la rece apoi servesti.