Supa germana Miez de noapte

Ingrediente :

250 g slanina afumata

500 g carne vita si porc

150-200 ml ulei

500 g rosii

2 fire praz

1 lingura bulion

1 paharel coniac

2 l apa

sare

piper

boia

MDP:

Tai slanina feliute.Inabusi in grasime slanina,carnea taiata cuburi mici,apoi pui prazul,inabusi,pui zeama de rosii.Cand totul e bine inmuiat torni apa,lasi la foc potrivit pana fierbe carnea.Adaugi bulionul,boia,sare,piper.Dupa 1-2 clocote supa e gata,dai la o parte,stropesti cu coniac.Servesti de revelion.

Negresa cu cirese

Ingrediente:

2 linguri margarina nesarata

½ cana zahar brun deschis la culoare

450 g cirese proaspete/congelate,fara samburi

¼ cana coniac /rom

1cutie praf pt negrese pragatit dupa indicatii pachet

1 1/3 cani zahar pudra

2 linguri apa/lapte soia

MDP:

1.Incalzesti cuptorul la 175 C,pregatesti o tava de 22/33 cm,ungi cu ulei.

2.Incalzesti margarina intr-o tigaie mare,la foc mediu.Adaugi zaharul si amesteci sa se dizolve.Adaugi ciresele si amesteci sa se acopere,le gatesti amestecand ocazional pana isi lasa suc si apoi il reduci usor cca 10 min.Iei de pe foc pui coniacul sau lichior la alegere.Repui pe foc mic si lasi sa se ingroasa cca 5 min.Iei de pe foc si lasi sa se raceasca putin.

3.Faci negresa dupa instructiuni pachet/reteta preferata.

4.Amesteci ciresele  in aluat,torni in tava si coci cca 35 min.

5.Faci glazura amestecand apa si zaharul pudra,presari deasupra inainte sa servesti.

Reteta:

http://www.joyofkosher.com/recipes/cherries-jubilee-brownie/

Pasta de sunca

100 g sunca

70-80 g unt

1-2 linguri sos alb

1 lingura coniac

sare

piper

MDP;

Sunca se da prin masina,se amesteca cu untul frecat spuma,sosul alb,coniacul,sare,piper.

Reteta:

Clementina Petra

Tort Delicia

Ingrediente:

Blat:

6 oua

200 g zahar

200 g faina

Pt. inghetata:

1 litru apa

zeama de la 1-2 lamai

200 g zahar

Pt Sirop:

250 g zahar

½ litru apa

putin coniac/lichior

Pt.Garnitura:

600 g capsuni

700-800 g frisca

2-3 linguri jeleu de fructe

MDP:

Ouale si zaharul se pun intr-un vas la aburbatand cu telul pana se obtine o spuma usoara,fina,dupa care se adauga treptat faina.Acest amestec se pune intr-o forma cu diametrul 25 cm unsa cu unt.Se coace 25 min. aprox.In acest timp se amesteca apa cu zeama de lamaie si zaharul pana se dizolva,se da la inghetat.

Pt sirop se fierbe apa cu zaharul10 min,se lasa sa se raceasca si se adauga coniac/lichior.Dupa ce s-a racit blatul se taie in 3.Se pune pe platoul de servitprima parte insiropata si se acopera cu frisca.Peste frisca se pune un strat cu capsuni care se acopera cu jeleu inmuiat cu putin coniac/lichior.Se pune a doua felie de blat imbibata cu sirop peste care se asaza un strat uniform de inghetata.Se acopera cu ultima foaie insiropata imbracand apoi toata prajitura cu frisca.Se orneaza cu capsuni proaspete si biscuiti faramati marunt si se serveste imediat.

1 pahar=200 g

Reteta:

Florica Geormaneanu

Compot prune cu rom

Se aleg prune la care se scot usor samburii,se taie in doua pe lung cu cutit inox.Se asaza in borcane uscate sa ramana cat mai putine spatii goale.Deasupra se presara zahar tos socotind 90-100 g la kg de fructe si se adauga 2 linguri rom/coniac.Sterilizezi 20-30 min.

Reteta:

Natalia Tautu-Stanescu