Caviar de vinete

Ingrediente 4 portii:

1vanata mare taiata pe lung

1 lingura ulei masline

1 bagheta taiata in felii de 6 cm

ulei vegetal

1 ardei gras mediu taiat cuburi de 4 mm

1 ceapa mica

2 catei usturoi tocat

1 rosie mare decojita taiata cuburi de 4 mm

3 linguri suc lamaie

2 linguri ceapa verde maruntita

1 lingurita busuioc  verde maruntit

MDP;

Vanata unsa cu ulei masline se asaza cu fetele taiate in jos pe folie Al,se coace 1 ora in cuptor preancalzit la 250 C.

Feliile de paine stropite cu ulei vegetal se pun pe alta folie Al si se coc 8 min sa fie galbene si crocante.

In tigaie teflon ingingi o lingurita ulei masline,pui ardeiul,ceapa,usturoiul,se fierb la foc moderat 6 min,pana sunt moi dar nu brune.

Adaugi vanata tocata,vegetalelor sotate,amesteci cu rosia,suc lamaie,o lingurita ulei masline,ceapa verde,busuioc,amesteci si servesti dupa 20 min cu crutoane.