Dulceata de dovlecei,caise si ghimbir

Ingrediente:

1 ¾ kg dovlecei,decojiti,fara seminte,taiati cuburi de 3 cm
1 ½ kg zahar
225 g caise uscate
2 linguri pudra ghimbir
Sucul de la 4 lamai

MDP:

Asezi dovleceii si zaharul in bol nemetalic.Acoperi cu un prosop curat si lasi 2-3 ore.Pui dovleceii si sucul lor in oala cu ghimbir si caise.Aduci la fiert,la foc mic,amesteci ocazional sa se dizolve zaharul.Adaugi sucul lamailor,reduci focul.Fierbi la foc mic 1-1 ½ ora pana dovleceii sunt translucizi si siropul e gros.Pui in borcane sterilizate,acoperi pana se racesc,sigilezi.

Reteta:

MARROW, APRICOT AND GINGER JAM

http://www.bigoven.com/137370-Marrow,-Apricot-And-Ginger-Jam-recipe.html

Tocana de cartofi cu ton/Tuna marmitako

Rasfoind prin teancul de ziare care asteapta sa fie citite,am dat peste acest fel de mancare specific Tarii Bascilor,pe care Cristi Chivu si sotia au servit-o la nunta lui Sneijder si care le-a placut.Fiind curioasa din fire am vrut sa vad despre ce e vorba.

Ingrediente:

1 kg fileuri ton,taiate buc de 6-8 cm
125 ml(1/2 cana) ulei ev. Masline
2 cepe,fin feliate
2 catei usturoi,fin feliati
1 lingurita boia dulce
1 ardei iute verde,fara seminte,taiat fasii de 6-8 cm
2 rosii mari ,decojite,tocate
2 cartofi mari,taiati buc. De 6-8 cm
500 ml/2 cani supa peste
1 Lingura patrunjel tocat,pt servit
Paine prajita,pt servit

MDP:

Asezonezi pestele cu sare,piper.Incalzesti uleiul,in oala mare,la foc mediu,sotezi ceapa,usturoiul,boiaua,5 min,pana sunt aurii,adaugi ardeiul mai sotezi 2-3 min,adaaugi rosiile si cartofii,asezonezi generos,dupa gust,apoi adaugi supa de peste/apa si fierbi pe foc mic 15 min,sau pana legumele sunt moi.Adaugi tonul,amesteci bine si fierbi la foc mic cca 12-15 min,iei de pe foc si lasi cca 10 min.Presari patrunjel si servesti cu paine prajita alaturi.

Reteta:


http://www.gourmettraveller.com.au/tuna_marmitako.htm

Flori din gradina mea

De ziua mea si a Frantei un buchet pentru toti cititorii mei!

Crema de branza cu verdeata

Ingrediente:

2 cani branza vaci
2 linguri smantana
2 linguri lapte
2 linguri unt
2 fire ceapa verde
cateva fire patrunjel
cateva fire marar
1/2 lingurita tarhon
sare
piper

MDP:

1.Branza scursa bine o amesteci cu ceapa tocata fin.Adaugi smantana,laptele,untul moale,mixezi pana amestecul devine cremos.
2.Pui tarhonul,patrunjelul,mararul tocate marunt,asezonezi cu sare,piper.O poti servi simpla sau cu garnitura de legume proaspete.

Reteta Clik Pofta buna!

Branza cu ierburi pe crutoane

Ingrediente:

1 Linugura frunze cimbru,proaspete
1 Lingura patrunjel
1 Lingura frunze tarhon,proaspete
1 Lingura frunze menta,proaspete
1/2 cana rosii uscate in ulei,scurse,tocate
240g branza capra,moale
12 felii paine
2 Linguri ulei ev masline/de gatit

Mdp:

Amesteci ierburile fin tocate,le pui in bol,pui rosiile si branza,amesteci bine.Acoperi cu folie plastic,dai la rece cel putin 2 ore,pana la 24 ore.

Preancalzesti cuptorul la 175C,tai coaja painii,tai fiecare felie pe 1/2,o presezi usor intr-o forma de briosa,presari ulei masline,coci 7-9 min,pana e crocanta si usor rumenita.Scoti din cuptor si lasi la racit 5 min in tava.

Asezi gramajoare de amestec branza pe feliile paine prajita,servesti.


Reteta:

Herbed Goat Cheese Bites
http://joelens.blogspot.com/2010/01/herbed-goat-cheese-bites.html

Colacei cu susan

Ingrediente 4 portii:

1 kg faina
2 oua
15 g drojdie
200 g zahar
200 ml lapte
200 g margarina
2 linguri seminte susan
sare

MDP:

1.Dizolvi zaharul in lapte caldut,pui drojdia,amesteci bine.Adaugi galbenusurile frecate cu sare,faina,framanti pana se incorporeaza faina,adaugi margarina topita,framanti sa ai un aluat uniform,elastic.Lasi la crescut 30-40 min,la cald.

2.Rupi bucatele de aluat faci suluri de gros. unui deget,din care tai bucati de cca 25 cm,modelezi covrigi rotunzi/in forma de opt,etc.

3.Ii asezi in tava,ungi cu albusurile batute usor cu sare,presari susan,dai la cuptorul bine incins pana devin aurii.

Covrigei crocanti

Ingrediente 4 portii:

500 g faina
200 g unt
250 ml lapte
25 g drojdie
1 lingurita zahar
1 lingurita sare fina

Pt garnisit:

200 ml lapte/apa
1 lingura rasa sare

MDP:

1.Freci drojdia cu zaharul pana devine lichida,adaugi 100 ml lapte si 150 g faina,amesteci,lasi la dospit 30 min.

2.Adaugi restul de lapte,untul topit,sarea,amesteci bine,pui restul faina,framanti bine sa ai un aluat uniform si elastic.Lasi cca 20 min la crescut.

3.Rupi bucati de aluat,rulezi un sul subtire,modelezi covrigii,ii pui in tava,lasi la crescut 5-10 min.

4.Ii dai la cuptor bine incins cca 20 min,ii scoti ii ungi cu lapte/apa,presari saredai iar la copt 2-3 min,pana devin crocanti.Lasi in tava pana se racesc complet.