Budinca de cartofi in straturi

Ingrediente :

10 cartofi
1/2 kg kaizer
5 oua
2 ardei grasi rosii
2 ardei grasi verzi
100 g cascaval
1 lingura unt

Pt sos:

500 ml lapte
3 oua
2 linguri faina
4 catei usturoi
1 legatura patrunjel
sare
piper

MDP:

1.Speli cartofii ii pui la fiert,in coaja.Ouale se fierb,se taie felii pe orizontala.Ardeii se taie fasii,kaizerul cubulete.Opresti 2-3 feliute de kaizer.

2.In vas termorezistent uns cu unt,asezi un strat cartofi,peste ei felii ardei gras,alternand culorile,peste ei imprastii cubuletele de kaizer,apoi feliile de ou si peste ele cartofi.

3.Pt sos:amesteci laptele,ouale si faina,adaugi sare,piper,patrunjel tocat,usturoi pisat mic,omogenizezi bine.

4.Torni sosul in vas,presari cascavalul ras,si cateva feliute de kaizer.Dai la copt cca 45 min,pana sa rumeneste.Servesti calda.

Reteta:

Click Pofta buna!

Dulceata dovlecei cu corcoduse

Cantitatile si reteta este similara cu a Gemului de dovlecei numai ca i-am taiat cuburi mici si in loc de 4 cani apa, am pus 4 cani compot corcoduse rosii mai concentrat,am pus si o fiola de esenta rom.A capatat un gust deosebit!

http://curcubeu-culinar.blogspot.com/2010/09/gem-dovlecei.html

Gem de dovlecel cu anason si visinata

Ingrediente:

2 kg dovlecei
2 kg zahar
2 lingurite rase sare lamaie
2 lingurite cu varf anason
4 cani(de ceai) apa
coaja de la 1 lamaie
4-5 plicuri vanilie
1 paharel(de tuica) cu visinata

MDP:

Razi dovleceii mare ii pui in cratita peste un kg zahar,presari sarea lamaie,acoperi cu restul zahar,lasi de seara pana dimineata sa-si lase suc.Pui apa la fiert si cand clocoteste pui anasonul,lasi la infuzat,apoi torni in cratita pe care ai pus-o la fiert,amestecand sa se dizolve zaharul.Pui coaja lamaie si 2 plicuri vanilie si visinata,continui fierberea si cand e aproape gata(s-a ingrosat suficient sa aibe aspect de gem) pui restul vaniliei si mai dai cateva clocote.Pui in borcan,sigilezi,intorci pe capac.

Gem dovlecei

Ingrediente:

2 kg dovlecei
2 kg zahar
2 lingurite rase sare lamaie
coaja de la 1 lamaie
5-6 vanilii
3-4 cani apa

MDP:

Razi mare dovleceii,ii asezi in cratita peste 1 kg zahar,presari sarea lamaie si acoperi cu celalalt kg zahar,lasi de seara pana dimineata,sa-si lase suc.Pui la fiert,cu apa si coaja lamaie si 2 plicuri vanilie,iei spuma,lasi sa se ingroase,spre final pui restul vaniliei,torni in borcane,inchizi si lasi sa se sprijine pe capac.

M-am inspirat de aici:

http://www.gustos.ro/retete-culinare/conserve-si-muraturi/dulceata-de-dovlecei-2.html
si aici:

http://apostolatintarafagarasului.blogspot.com/2009/09/dulceata-de-dovlecei-cu-sirop-de-visine.html

Gem de coji pepene rosu

Ingrediente:

2 kg coji pepene
350 g miez pepene
2 kg zahar
4 Linguri zahar
2 plicuri Gelfix 2:1
3-4 cani apa
coaja lamaie
4-5 plicuri vanilie

MDP:

Dai cojile si miezul prin masina tocat(sita cu ochiuri mici).Le pui la fiert cu apa pana se inmoaie si coaja lamaie,le lasi la racit.Amesteci 4 linguri zahar cu plicurile de Gelfix,amesteci bine in fiertura racita.Dai la foc si cand incepe sa clocoteasca,iei de pe foc,pui zaharul,vanilia,repui pe foc si fierbi amestecand continuu-vezi instructiuni pachet.Daca doresti sa fie putin acrisor poti pune sare lamaie (o poti amesteca in coji,apoi dai la fiert/la sfarsit).Borcanele umplute se asaza sprijinite pe capac.

Dulceata de dovlecei,caise si ghimbir

Ingrediente:

1 ¾ kg dovlecei,decojiti,fara seminte,taiati cuburi de 3 cm
1 ½ kg zahar
225 g caise uscate
2 linguri pudra ghimbir
Sucul de la 4 lamai

MDP:

Asezi dovleceii si zaharul in bol nemetalic.Acoperi cu un prosop curat si lasi 2-3 ore.Pui dovleceii si sucul lor in oala cu ghimbir si caise.Aduci la fiert,la foc mic,amesteci ocazional sa se dizolve zaharul.Adaugi sucul lamailor,reduci focul.Fierbi la foc mic 1-1 ½ ora pana dovleceii sunt translucizi si siropul e gros.Pui in borcane sterilizate,acoperi pana se racesc,sigilezi.

Reteta:

MARROW, APRICOT AND GINGER JAM

http://www.bigoven.com/137370-Marrow,-Apricot-And-Ginger-Jam-recipe.html

Tocana de cartofi cu ton/Tuna marmitako

Rasfoind prin teancul de ziare care asteapta sa fie citite,am dat peste acest fel de mancare specific Tarii Bascilor,pe care Cristi Chivu si sotia au servit-o la nunta lui Sneijder si care le-a placut.Fiind curioasa din fire am vrut sa vad despre ce e vorba.

Ingrediente:

1 kg fileuri ton,taiate buc de 6-8 cm
125 ml(1/2 cana) ulei ev. Masline
2 cepe,fin feliate
2 catei usturoi,fin feliati
1 lingurita boia dulce
1 ardei iute verde,fara seminte,taiat fasii de 6-8 cm
2 rosii mari ,decojite,tocate
2 cartofi mari,taiati buc. De 6-8 cm
500 ml/2 cani supa peste
1 Lingura patrunjel tocat,pt servit
Paine prajita,pt servit

MDP:

Asezonezi pestele cu sare,piper.Incalzesti uleiul,in oala mare,la foc mediu,sotezi ceapa,usturoiul,boiaua,5 min,pana sunt aurii,adaugi ardeiul mai sotezi 2-3 min,adaaugi rosiile si cartofii,asezonezi generos,dupa gust,apoi adaugi supa de peste/apa si fierbi pe foc mic 15 min,sau pana legumele sunt moi.Adaugi tonul,amesteci bine si fierbi la foc mic cca 12-15 min,iei de pe foc si lasi cca 10 min.Presari patrunjel si servesti cu paine prajita alaturi.

Reteta:


http://www.gourmettraveller.com.au/tuna_marmitako.htm