Paine de casa

Ingrediente:

800 g faina tip 650

200 g amestec faina*

25 gr drojdie

600 ml apa

MDP:

Se amesteca ingredientele si se framanta pana la obtinerea unui aluat bine dezvoltat.Cantitatea initiala de apa este de 50-55%.Dupa formarea aluatului se adauga treptat restul de apa.Temperatura aluatului la sfarsitul framantarii trebuie sa fie 27-28 C.Fermentare 15 min,apoi se portioneaza,se fermenteaza la temperatura camerei 15 min.Se modeleaza se dospeste 60 min la 32-35 C,si 70-75 %umiditate relativa.Se cresteaza aluatul cu 30 min inainte de sfarsitul dospirii.Se coace la 200-220C,timp de 25-30 min,in functie de temperatura cuptorului.

Nota:

Amestecul de faina:

compus din:

75 g faina secara

2 g sare

faina soia 50 g

faina neagra de grau fermentata 73 g

Biscuiti arahide

Ingrediente:

250 g faina
150 g unt/margarina
150 g zahar
175 g arahide impartite in 1/2
1 ou
1/2 praf copt
1 lingura otet
vanilie

arahide pt decor

MDP:

Pui 1/2 din arahide in rasnita,macini fin,1/2 cealalta o toci cu cutitul.Amesteci toate ingredientele,dai la rece/congelezi daca nu te ocupi imediat de ei.Rupi bucatele de marimea unei cirese/nuci,le asezi pe gartie copt.Coci 10 min la 175C.
Ies cca 80 buc.

La multi ani,mama draga

Astazi in ziua Sf. Stefan mama implineste frumoasa varsta de 90 de ani.Nu o cheama Stefania ci Maria.De fapt trebuia sa o cheme Suzana,nasa ei fiind nemtoaica,dar bunicii nu i-a placut.Totusi ca sa nu o supere pe nasa mamei i-a zis Suzi si pana in ziua de azi a ramas Zizi,nu i-a spus nimeni niciodata Maria.Ce pacat e un nume atat de frumos!

Celor care isi serbeaza azi numele le urez multa pace in suflet,sanatate,sa fie iubiti si prosperi.

Sos avocado festiv

Ingrediente:

2 avocado,tocate

2 lingurite suc lime

1 lingura coriandru tocat

200 ml smantana degresata

¾ cana sos semipicant

¼ cana branza slaba

cipsuri porumb pt servit

MDP:

Pui avocado in bol,pasezi bine,pui sucul lamaie si coriandrul.

Intr-un vas sticla de 4 cani capacitate asezi crema avocado,deasupra intinzi smantana urmata de sos si branza.Servesti cu cipsuri.

Reteta:

http://www.taste.com.au/recipes/28552/christmas+layer+dip?ref=zone,christmas-entertaining