Sos condimentat

Ingrediente:

 6 kg rosii
250 g zahar
1 lingura piper
1 lingura enibahar
1 pahar otet
 sare
1 pahar apa
2 linguri ulei pt fiecare sticla

MDP:

Fierbi rosiile cu un pahar apa,pe foc domol,pana obtii un bulion de consistenta unei smantani.La 1/2 fierberii adaugi condimentele si zaharul.Treci sosul prin sita si-l pui in sticle mici cat este fierbinte.In fiecare sticla pui 2 linguri ulei,legi cu celofan,fierbi in baie abur 10 min.Pastrezi la rece.

Florentine

Ingrediente:
250 g unt
200 g zahar
1-2 oua
 varf cutit sare
1 plic vanilie
125 g visine din dulceata
 375 g faina

MDP:

Bati untul spuma,adaugi zaharul,ouale,sarea si vanilia,faina.Pui compozitia in cornet,formezi bastonase in tava unsa.Dupa 5 min dai tava la cuptorul cald.La sfarsit ornezi florentinele cu visine din dulceata.

Galuste de aur

Ingrediente:
250 g faina
150 g zahar
2 galbenusuri
1 lingurita rom
coaja lamaie
putina sare
20 g drojdie
150 ml lapte
150 g nuci macinate
150 g unt
1 plic zahar vanilat
gem de fructe parfumate(capsuni,piersici,coacaze)

MDP:

 Freci drojdia cu 50 g zahar,adaugi 50 ml lapte,1 lingura faina,lasi la loc cald15 min,pana se dubleaza.Framanti,intinzi,tai in patrate cu latura de 4-5 cm.Pui pe fiecare cate 1/2 lingurita gem,aduni marginile,rotunjesti in palme,faci bilute,treci prin unt topit,dar nu fierbinte,apoi prin nuca macinata amestecata cu zahar si vanilie.Pui in tava unsa cu ulei una langa alta.Lasi sa creasca 20 min,apoi coci la foc mic 30 min.Galustile desprinse una de alta le servesti cu zahar pudra/frisca.

Cornuri vanilate

Ingrediente:
 umplutura:
 200 g nuci
30 g piscoturi
2 vanilii
100 ml lapte

Aluat:
 300 g faina
25 g zahar
1/2 lingurita sare
1 plic Garant pt aluaturi dospite
150 ml apa
 40 ml ulei
 1 ou
1 lingurita esenta rom

 Decor:
 1 ou
1 lingura zahar vanilat

 MDP:

Pt.aluat:
1. se maruntesc nucile,piscoturile,se adauga zaharul vanilat,se amesteca bine.
 2.Se amesteca bine intr-un vas:faina,zaharul,sarea,garantul pt aluaturi dospite.Se adauga:apa,uleiou,es. rom.Se amesteca bine pana nu se mai lipeste de vas.
3.Aluatul se intinde de 3 mm.Foaia se taie fasii de 11 cm,apoidin fasii se fac triunghiuri.Se pune umplutura,se fac cornulete,se pun in tava de copt pe hartie,se ung cu ou batut,se pun in cuptorul preancalzit.
 Cuptor electric 180 C.
Cuptor cu aer cald 160 C.
Cuptor gaz treapta 3.
4.Se pudreaza cu zahar vanilat.

Reteta:Dr.Oetker

Chec delicios

 Ingrediente:

1 ½ cana faina care creste singura
2 lingurite praf copt
 ½ zahar brun soft/zahar rafinat superfin
¾ cana iaurt
5 linguri ulei fl. Soarelui
1 lingurita esenta vanilie

MDP:

Cerni :faina,praful copt,zaharul intr-un bol mare.In alt bol pui:iaurtul,uleiul,esenta vanilie,le amesteci.Combini cele 2 amestecuri usor..Torni amestecul in 2 forme unse dai la cuptor pe gaz treapta 6. Reteta: http://recipes.dailymail.co.uk/recipe/2317/Christmas-Sponge-Cake

Linguri din aluat de tarta cu crema lamaie si cocos

Ingrediente:
 4 lamai netratate
60g zahar
1 ou
1 lingura rasa amidon porumb
 nuca cocos rasa
10 g unt
1 rulou de aluat de tarta/ nisipos

 MDP:

 Speli lamaile si razi putina coaja,dai la rece.Storci sucul lamaie(cca 8 cl),apoi diluezi cu el amidonul,adaugi zaharul si oul,ingrosi la foc mic,amesteci ocazional,cca 5 min.Opresti focul,pui untul,pui in castron lasi la racit cel putin 1 ora in frigider.Intepi aluatul cu furculita,apoi decupezi 18 linguri.Asezi lingurile de aluat pe spatele lingurilor si coci 10 min,la 170C.Decorezi lingurile cu crema pe care o pui in cornet.Decorezi cu nuca cocos si coaja lamaie rasa.

Poti face aluatul nisipos/tarta din:

 250 g faina
 125 g unt
 70 g zahar pudra
2 galbenusuri
5 cl apa/lapte
1 praf sare

 http://www.gourmandenise.fr/index.php?post/2011/07/12/Petites-cuill%C3%A8res-sabl%C3%A9e-%C3%A0-la-cr%C3%A8me-de-citron-vert-et-copeaux-de-noix-de-coco-Atelier-Co-lunching%2C-suite-et-fin-%21

Chec dublu Reli

Ingrediente:
 350 g zahar
 6 oua
 7 linguri ulei-am pus 10 sa fie mai pufos
 7 linguri apa/cca 80 ml
350-400 g faina
 1 praf copt
vanilie
 coaja lamaie
cacao/ness
 stafide/nuci,etc

 MDP:

Pui zaharul si apa pe foc cand da in clocot o torni peste albusurile batute spuma tare.Adaugi pe rand galbenusurile,apoi uleiul si faina amestecata cu praful de copt,pui in tavile de chec,o parte din ccmpozitie o poti amesteca cu cacao/2 lingurite ness dizolvat in putina apa,coci 30-35 min. Reteta: Ghinea Maria