Felii castraveti umplute

Ingrediente:

1 castravete de sera,necuratat
200 g humus cu ardei copt*
200 g humus condimentat**
2 Linguri feta,faramitata
26 bucati masline Kalamata(masline verzi umplute)
2 Linguri patrunjel,tocat

Pregatire:

1.Cu dintii furculitei zgarii castravetii pe lungime.
2.Tai castravetete in 26 felii groase de 6 mm,pui pe hartie absorbanta.
3.Pui cate o lingurita humus pe fiecare felie castravete.
4.Presari feta;deasupra pui o maslina;presari patrunjel.

humus cu ardei copt*-ardei copt amestecat cu fasole fiarta(garbanzo beans),usturoi,otet,fulgi ardei rosu.
humus condimentat**-naut,suc lamaie,ulei masline,usturoi,ardei iute conservat,chimen,sare,coriandru proaspat.

Reteta aici:

Cucumber-Hummus Stacks
http://asamatteroffood.wordpress.com/2007/11/26/recipe-cucumber-hummus-stacks/

Super simplu si delicios,spanac cu susan

Ingrediente:

300 g spanac
50 g susan

Asezonare:

2 lingurite sare
2 Linguri sos soia light
2 Linguri pasta susan
1 lingurita zahar

Pregatire:

1.Splei si oparesti spanacul in apa cu 2 lingurite sare,il pui imediat in apa rece,lasi pana s-a racit.
2.Scurgi spanacul de apa,il tai de cca 10 cm lung.
3.Prajesti in tigaie la foc mic,pt a-si dezvolta aroma,pui pe farfurie,lasi sa se raceasca.
4.Amesteci sosul soia,pasta susan,zaharul,in bol.
5.Amesteci semintele susan prajite cu spanacul,torni sosul.

Atentie:

1.Ii poti da o forma frumoasa de cupa,pui sosul si susanul.
2.Dupa preferinta folosesti ulei de chilii sau otet.

Reteta aici:

Super simple and still delicious dish, cook spinach with sesame

http://www.achinesefood.com/2009/01/22/super-simple-and-still-delicious-dish-cook-spinach-with-sesame.html

Humus de dovlecei

Exista o multime de variante de hummus,pt aceasta,nautul se inlocuieste cu dovlecel crud.Servesti cu ardei gras galben,ciuperci,tije telina,felii castraveti/alte legume sezon/ce preferi.

Ingrediente:

2 dovlecei medii
5 catei usturoi
1/4 cana ulei masline
1/2 cana suc lamaie proaspat
1-2 lingurite sare de mare
1/4 -1/2 lingurite fulgi ardei iute(chipotle chile pepper)
1 ardei iute
1 1/2 lingurita paprika

Pt mixat mai tarziu:

3/4 cana seminte canepa
1 cana tahini(fara sare)

Pregatire:

Pui in blender primele 8 ingred.,omogenizezi.Adaugi 3/4 cana seminte canepa(pt aroma de nuca),amesteci iar,adaugi 1 cana tahini,amesteci.Garnisesti cu paprika si patrunjel.

Reteta aici:

Zucchini-Jalapeno Hummus

http://recipecompendium.com/2008/05/27/alternative-hummus-no-beans/#more-3

Biscuiti crocanti cu crema de mazare

Ingrediente:


Pt biscuiti/cracker:

1 cana faina grau integrala
1/4 cana malai(sau aceiasi cantitate de faina)
1/2 lingurita sare
2 Linguri ulei masline
1/2 cana+1 Lingura apa, daca e nevoie
sare,piper si aditional ulei masline pt uns(optional)


Pregatire:

Combini ingredientele uscate impreuna intr-un castron adanc.Temeinic amesteci uleiul pt a incepe aluatul sa devina poros,incet incorporezi 2 linguri apa,sa formezi o mingie.Cantitatea de apa poate varia,trebuie sa pui atat cat sa o poti intinde(daca mai e nevoie doar umezesti mana,si framanti bine),acoperi si lasi 30 min.
Pornesti cuptorul la 200*C.Tai aluatul in 3 si intinzi cat de subtire doresti(cca 0.2 cm,grosimea foii afecteaza timpul de copt).Inainte de a trece pt ultima data cu sucitorul peste foaie presari suplimentar sare si piper,treci sucitorul peste ungi usor cu ulei aluatul insemnezi la dimensiunea dorita(cum vrei sa le rupi cand sunt coapte).Lasi la cuptor cca 12 min sa se rumeneasca,lasi sa se raceasca 20 min,le rupi in bucati.Pui o gramada de branza/sos,pe ele.
Pt o aroma in plus adaugi 2 linguri de amestec de ierburi aromatice,sare si piper(in branza).Ea a pus un amestec de rozmarin,oregano si cimbru/cimbrisor,sau chimen si ardei iute.

Pt.crema de mazare:

1/2 ceapa,tocata
4 catei usturoi,injumatatiti
1 cana mazare proaspata
4 linguri ulei masline,impartit
1/2 cana apa(sau vin alb sau supa legume)
1 lingurita tahini
1/3 lingurita sare


Pregatire:

Sotezi ceapa si usturoiul in 3 linguri ulei sa fie translucida.Pui mazarea,pui putina apa sa le acopere putin,fierbi pana mazarea e moale,cca 10 min si o mare parte din lichid s-a evaporat.Pui in blender cu tahini,sare mixezi,pui ultima lingura ulei,amesteci.Pui in bolul de servit si dai la frigider sa-si dezvolte aroma.

Reteta aici:

Simple Cracker&Pea Smoosh


http://tongueandcheek.ca/category/produce-pile-up/

Humus de Dovleac

Ingrediente:

4 pitas/lipii de 15 cm,fiecare taiata in 8 bucati
ulei
2 Linguri tahini(pasta susan)
2 Linguri suc proaspat lamaie
1 lingurita seminte chimen,pudra
1 lingurita ulei masline
3/4 lingurita sare
1/8 lingurita piper rosu,pisat
420 g dovleac(la cutie/calit,facut piure)
1 catel usturoi,tocat
2 Linguri patrunjel frunze
1 Lingura seminte dovleac,prajite,optional


Pregatire:

1.Preancalzesti cuptorul la 218*C.
2.Pui pita/lipiile,unse cu ulei in tava,le coci 6 minpana se prajesc.
3.Asezi tahini si urmatoarele 7 ingrediente in robot,si le faci crma,adaugi patrunjelul,mixezi.Pui humusul/crema in bolul de servit,presari semintele de dovleac,daca doresti.Servesti cu felii de pita.

Reteta aici:

Pumpkin Hummus

http://www.recipegirl.com/Appetizers/Appetizer%20Recipes/Pumpkin%20Hummus.htm#TOP%20OF%20HOME%20PAGE