Uscatele cu lavanda

Ingrediente cca 6 buc:

3 oua
1 1/2 ceasca lapte
4 Linguri ulei
1 lingurita flori levantica
2 cesti faina
1 plic praf copt
1/2 lingurita sare
1/2 ceasca zahar

MDP:

Albusurile se bat spuma.Galbenusurile se freaca cu zaharul si sarea pana se deschid la culoare.Peste ele se pune laptele in care s-au infuzat florile levantica,strecurat.Se adauga uleiul si se bat bine.Se adauga putin cate putin faina amestecata cu praful copt.Se amesteca bine.Usor incorporezi albusurile spuma.Compozitia se coace in forme mici de tarta,umplute 1/3.



Plante aromatice si condimentare utilizate in preparatele culinare

Charoset de primavara

2 cani capsune proaspete,taiate in 1/2
1/4 cana suc poraspat de portocala rosie
coaja de la 1/2 lamaie
1/4 cana miere
1 Lingura lavanda uscata-optional
1/2 cana fistic prajit,tocat grosolan
1 cana portocala rosie,taiata bucati
cateva frunze menta,taiate fasii


Pregatire:
Pui capsunile intr-un bol mediu,torni sucul portocale si lamaie,amesteci sa se marineze.
Incalzesti mierea,adaugi lavanda,iei de pe foc,lasi sa se raceasca,strecori,arunci lavanda.
Pasezi capsunile,adaugi mierea si restul ingredientelor,amesteci sa se combine.

Reteta aici:

Springtime Charoset
http://jcarrot.org/spotlight-on-charoseth/#more-1704


Charoset=un dulce facut din pasta de fructe,de culoare inchisa,plin de fructe cu coaja lemnoasa(fistic,nuci),de grosimea mortarului(are conotatie religioasa).Se serveste cu maror.Este un preparat gustos,favorit al copiilor.
Maror=ierburi amare

Limonada cu lavanda

Ingrediente:

3 1/2 cani apa
1 cana zahar
5 ramurele inflorite de lavanda/ 1 1/2 lingurite uscata
2/3 cana suc proaspat lamaie
4 ramurele lavanda pt garnitura

Pregatire:

1.Combini 1 cana apa cu zaharul intr-o cratita la foc mare, amesteci pana se dizolva zaharul.Adaugi restul de apa ramas( 2 1/2 CANI),si lavanda proaspata/uscata si fierbi la foc mic.Daca folosesti uscata o pui intr-o mingie -cu gaurele-pt ceai.Iei de pe foc si lasi 20 min./pana capata un gust usor de lavanda.
2.Strecori,adaugi sucul lamaie,refrigerezi pana e rece.
3.Servesti cu gheata si ramurele de lavanda proaspata.

Reteta aici:

Lavender Lemonade
http://www.spicelines.com/recipes/

Braciole/Rulada vita

900 g pulpa vita
3 rosii mari fara seminte,taiate bucati
5 catei mari usturoi
3 Linguri ulei masline
3/4 cana amestec ierburi proaspete: cimbru,oregano,patrunjel,lavanda,salvie
1/2 cana branza Pecorino Romano/oaie
1/2 cana vin rosu
4-6 felii Prosciutto

Preparare:

Preincalzesti la 180*C.
Tai carnea si o bati sa aiba cam 1/1,5 cm grosime.Asezonezi cu sare si piper.Pui un strat sunca si presari 1/2 din amestecul de ierburi.Presari branza,rulezi,legi cu sfoara.
In tava pui ulei,o pui la foc mediu si o rumenesti pe toate partile.Adaugi vinul, reduci sosul.Adaugi rosiile, usturoiul si ierburile ramase.Acoperi si dai la cuptor 2 ore.Daca scade lichidul din tava mai adaugi supa vita.Scoti friptura din sos si o lasi cateva minute, scoti sfoara si o tai.


Reteta aici:

Braciole

http://seriouslygood.kdweeks.com/2005/06/braciole.html