Batoane

Ingrediente:
350 g margarina
 75 g zahar
1 varf cutit sare
 1 plic vanilie
1 albus
500 g faina

 MDP:

 Freci margarina spuma,adaugi zaharul,sarea,vanilia,albusul,omogenizezi bine.Pui faina,framanti,dai la rece cateva min.Formezi batoane lungi de 5-6 cm,coci in cuptorul cald.

Castraveciori picanti

ingrediente:
 castraveciori tineri
1 1/2 l otet din vin
2 1/2 l apa
4 capatani usturoi
frunze tarhon
2-3 frunze telina
1 lingura boabe mustar
2 gogosari taiati fideluta
500 g sare

 MDP:

 Pui intr-un borcan mare castravetii,torni amestecul de apa si otet.Pui printre castraveti usturoi curatat,frunze tarhon si telina,boabele mustar,gososarii taiati si sarea.Acoperi cu celofan si scuturi borcanul la fiecare 2 zile iar cand s-au acrit pui borcanul in camara.

Sos pt fripturi

Ingrediente:
 6 kg rosii
1 pahar zahar
 1/2 lingurita enibahar pisat
1 lingurita piper pisat
3 linguri boia ardei
 2 linguri mustar
1 lingura sare
 1 ceasca otet vin

 MDP:

 Faci un bulion de consistenta smantanii,adaugi zaharul,condimentele,otetul,fierbi inca 30 min,amestecand continuu cu lingura de lemn.Torni fierbinte in sticle,fierbi 30 min pe baie abur.

Sos condimentat

Ingrediente:

 6 kg rosii
250 g zahar
1 lingura piper
1 lingura enibahar
1 pahar otet
 sare
1 pahar apa
2 linguri ulei pt fiecare sticla

MDP:

Fierbi rosiile cu un pahar apa,pe foc domol,pana obtii un bulion de consistenta unei smantani.La 1/2 fierberii adaugi condimentele si zaharul.Treci sosul prin sita si-l pui in sticle mici cat este fierbinte.In fiecare sticla pui 2 linguri ulei,legi cu celofan,fierbi in baie abur 10 min.Pastrezi la rece.

Florentine

Ingrediente:
250 g unt
200 g zahar
1-2 oua
 varf cutit sare
1 plic vanilie
125 g visine din dulceata
 375 g faina

MDP:

Bati untul spuma,adaugi zaharul,ouale,sarea si vanilia,faina.Pui compozitia in cornet,formezi bastonase in tava unsa.Dupa 5 min dai tava la cuptorul cald.La sfarsit ornezi florentinele cu visine din dulceata.

Galuste de aur

Ingrediente:
250 g faina
150 g zahar
2 galbenusuri
1 lingurita rom
coaja lamaie
putina sare
20 g drojdie
150 ml lapte
150 g nuci macinate
150 g unt
1 plic zahar vanilat
gem de fructe parfumate(capsuni,piersici,coacaze)

MDP:

 Freci drojdia cu 50 g zahar,adaugi 50 ml lapte,1 lingura faina,lasi la loc cald15 min,pana se dubleaza.Framanti,intinzi,tai in patrate cu latura de 4-5 cm.Pui pe fiecare cate 1/2 lingurita gem,aduni marginile,rotunjesti in palme,faci bilute,treci prin unt topit,dar nu fierbinte,apoi prin nuca macinata amestecata cu zahar si vanilie.Pui in tava unsa cu ulei una langa alta.Lasi sa creasca 20 min,apoi coci la foc mic 30 min.Galustile desprinse una de alta le servesti cu zahar pudra/frisca.

Cornuri vanilate

Ingrediente:
 umplutura:
 200 g nuci
30 g piscoturi
2 vanilii
100 ml lapte

Aluat:
 300 g faina
25 g zahar
1/2 lingurita sare
1 plic Garant pt aluaturi dospite
150 ml apa
 40 ml ulei
 1 ou
1 lingurita esenta rom

 Decor:
 1 ou
1 lingura zahar vanilat

 MDP:

Pt.aluat:
1. se maruntesc nucile,piscoturile,se adauga zaharul vanilat,se amesteca bine.
 2.Se amesteca bine intr-un vas:faina,zaharul,sarea,garantul pt aluaturi dospite.Se adauga:apa,uleiou,es. rom.Se amesteca bine pana nu se mai lipeste de vas.
3.Aluatul se intinde de 3 mm.Foaia se taie fasii de 11 cm,apoidin fasii se fac triunghiuri.Se pune umplutura,se fac cornulete,se pun in tava de copt pe hartie,se ung cu ou batut,se pun in cuptorul preancalzit.
 Cuptor electric 180 C.
Cuptor cu aer cald 160 C.
Cuptor gaz treapta 3.
4.Se pudreaza cu zahar vanilat.

Reteta:Dr.Oetker