Ingrediente 12 bucăți:
6 ouă fierte
250 gr ciuperci
1/2 ceapă
1 morcov mic ras fin
sare
piper
maioneză/unt
Decor:
Pătrunjel
Mdp:
Pregătești întâi ciupercile pentru decor.Tai ciupercile mici, felii de cca doi mm, începând de la codiță cu un cuțit subțire și bine ascutit.Tai mai mult de 12 felii,că se pot strica in timpul prăjirii.Incingi tigaia,ungi cu ulei,pui ciupercile,le rumenești pe ambele fețe.Scoti pe hârtie absorbantă.
Restul ciupercilor le tai cuburi mici.Le călești în ulei până scade sucul și încep să se coloreze.Asezonezi cu sare,piper.In puțin ulei călești ceapa tocată mărunt,adaugi morcovul, înmoi, asezonezi cu sare,piper,pui peste ciuperci, răcești.Pasezi fin,adaugi o lingură maioneză/unt,gălbenușurile,omogenizezi.
Umpli ouăle,apoi le îmbraci în maioneză și decorezi cu o ciupercuta/două iar la baza ei așezi frunzulițe de pătrunjel.Dai la rece.
*Morcovul să fie mic și subțire,altfel umplutura iese dulce.
Dacă vrei să se simtă mai bine ciupercile nu pui toate gălbenușurile.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu