Sote "Ligia"

Ingrediente:

100 gr carne porc fără os
100 gr cârnați afumați
100 gr rinichi
70 gr ulei
30 gr bulion
50 ml vin
10 gr unt
usturoi
cimbru uscat
sare
piper

MDP:

Carnea,rinichii și cârnații se taie în bucăți potrivite,se sărează, se prăjesc separat,apoi se amesteca,se sting cu bulion,se condimentează cu cimbru,usturoi tăiat mărunt, vin și verdeață. Se potrivește de sare și se adaugă unt crud.Se da în clocot și se consuma foarte fierbinte cu felii de roșii, verdeață și sos.Se serveste in vas acoperit.
Garnitura poate fi pilaf sau cartofi prăjiți.

Supa italieneasca de maruntaie de pasare

Ingrediente:

ficati,rinichi,pipote de la 2-3 pui/gaina

1 cana ciuperci

1 lingura unt

½ lingura faina

1 legatura patrunjel

1 ceapa

1 ½ l apa

sare

MDP;

Pui maruntaiele la foc cu ceapa,sare,apa.Cand sunt aproape fierte strecori supa.Toci marunt maruntaiele.In oala cu supa pui ciupercile feliate.Topesti o parte din unt,pui faina,amesteci de 2-3 ori,pui putina supa,alsi sa clocoteasca,rastorni in supa,fierbi impreuna 5-10 min,inainte de a servi la masa pui restul de unt si patrunjelul tocat.