Crochete peste

Ingrediente 4 portii:

300 g peste

600 g cartofi

3-4 oua intregi

1 lingurita sare

piper

faina

ulei pt. prajit

MDP;

Pestele fiert se face pasta,se dau cartofii prin masina tocat.Amesteci ouale cu pestele,sare,piper,cartofi,formezi crochete,dai prin faina ,prajesti in ulei.

Servesti cu sote de mazare/morcov,legume.

Crochete de oua

Ingrediente:

2 oua fierte tari

patrunjel tocat

2 linguri pline sos alb

sare

pesmet

untura pt. prajit

MDP:

Ouale se taie marunt,se amesteca cu patrunjel,soa,alb,sare dupa gust si se fac crochete mici care se dau prin pesmet si se prajesc in untura fierbinte.

Crochete spiralate

Ingrediente:

2-3 crengute rozmarin
40 g faina
100 g margarina
200 ml apa
50 ml ulei
sare

MDP;

Din faian,apa,o lingurita ulei ,un praf sare si ace de rozmarin,framanta energic un aluat potrivit de tare.Bate aluatul de masa cu podul palmei pana se desprinde usor de aceasta.Lasa sa se odihneasca 30 min,ca sa devina elastic.Intinde apoi foi subtiri si lasa-le cca 10 min sa se usuce,apoi stropeste-le cu margarina topita si amestecata cu restul de ulei.
Asaza-le una peste alta si taie in dreptunghiuri mai mari.Rasuceste de la un capat la altul.Pune-le in tava unsa cu ulei si hartie de copt.Coace la foc mic,20-25 min.

Crochete de branza

Ingrediente:

750 ml lapte
3 oua
200 g cascaval
120 g faina
120 g unt
pesmet
unt pt prajit

MDP:

Din:lapte,faina,unt se prepara un sos alb,gros,care se amesteca apoi cu cascaval ras si galbenusurile batute.Se modeleaza crochete,se dau prin pesmet,se prajesc in unt.

Crochete de patison

Ingrediente:

2-3 bucati patison mare(10-12 cm diametru)
4 oua
4 linguri faina
3 linguri pesmet
6 linguri ulei
100 gr cascaval ras
sare
piper

MDP:

Se spala,se taie sferturi patisonul,se fierbe in apa clocotita cu sare,se scurge ,se da prin sita/mixeaza.Pireul rezultat se amesteca cu 2 oua,o lingura faina,cascavalul ras,sare,piper.Din aluatul rezultat se fac rulouri mici,se trec prin faina,ou,pesmet,se prajesc in ulei incins. Se servesc calde.