Zilele astea culegand petalele de trandafir pt suc si langa ele am o tufa de caprifoi,m-am gandit ce-ar fi daca as face si din el suc.Pt. ca intotdeauna cand consum ceva ma informez,am dat o tura pe net si am gasit multe retete cu caprifoi.Am facut Sorbet de caprifoi si a iesit foarte bun.Am facut sucul ghidandu-ma dupa reteta de Suc de trandafir(vezi reteta),dar pt ca mi-a placut Sorbetul de caprifoi,am pus si scortisoara,dar din cauza ei parca se intinde,cand pui scortisoara in ceai/dulceata iese cam mucilaginoasa.Sincer nu mi-a prea placut simplu,dar in combinatie cu suc de trandafir e foarte bun.
Ingrediente:
4 cani flori caprifoi
4 cani apa fiarta
¼ cana suc lamaie
4 cani zahar
1 pachet pectina lichida(170 ml)
MDP;
Faci o infuzie pt. a scoate aroma din flori.Elimini partea
mica verde de la baza florii.Aduci la fiert apa,pui florile si lasi 45 min la
infuzat.Amesteci ocazional.Scoti florile din lichid si pastrezi 2 cani pt
reteta.In aceiasi cratita amesteci 2 cani infuzie caprifoi,sucul
lamaie,zaharul,dai focul mare,nu amesteci in jos.Adaugi pectina,mai fierbi 2
min,reduci focul,sa nu dea pe afara.Pui in borcane sterilizate,infiletezi
capacul.Lasi sa se raceasca 24 ore,verifici capacele sa fie inchise bine.Nu a
facut jeleu in bain-marie,dar o poti face.Intinzi pe paine proaspata si
servesti.Ies 7 borcane de 235gr.
Reteta:
