Piure de bob si capere

Ingrediente:

1 cana bob uscat

1 catel usturoi

½ cana ulei ev. maslime + pt presarat deasupra

sare de mare

piper negru macinat proaspat

1 ½ lingura capere sarate de preferat,clatite

5 funze mici rucola

MDP;

1.Inmoi fasolea peste noapte in apa rece o acoperi cu cel putin 7 cm apa.Sau pt a economisi tipm,o pui in oala o acoperi cu 7 cm apa,aduci la fiert,iei de pe foc dupa 1 min si lasi la inmuiat pt o ora.

2.Scurgi si cureti pielita de pe fiecare bob.Pui fasolea intr-o cratita medie,adaugi apa s-o acoperi cca 5 cm,aduci la fiert la foc mediu-mare.Fierbi pana se inmoaie cca 20 min.Scurgi si lasi sa se raceasca,cca 30 min.

3.Cand s-a racit complet,o pasezi in robot cu usturoi si ulei masline pana se omogenizeaza si se deschide la culoare,cca 1 min.Asezonezi cu sare,piper,dupa gust.Piureul poate fi acoperit si refrigerat peste noapte.Aduci la temp. camerei inainte sa servesti.

4.Pt. servit presari ulei masline si decorezi cu capere si rucola;servesti langa gratar sau cu paine calda.

Reteta:

http://www.delish.com/recipefinder/fava-bean-puree-recipe