Cum faci pastrama

Ingrediente:

1 pulpa oaie din fata
2 kg sare de muraturi
piper
cimbru
enibahar

MDP:

Scoti carnea de pe oase,o cureti de pielite,o freci cu condimente,o asezi in lighean,o acoperi cu sare si o lasi acolo 4 zile/2 zile daca e frig.O intorci de 3 ori pe zi,apoi o scoti,o stergi de zeama pe care o lasa si o lasi la vant o zi.O iei apoi,tai din ea bucati pt masa si restul o pastrezi rulata sa nu se usuce.O frigi pe gratar.
Dupa aceasta reteta poti pregati:miel,batal/vita.

Reteta:

Libertatea pt femei nr 48/2009