Salata legumicultorului

Ingrediente 6 portii:

220 g cartofi
150 g ciuperci
sare
piper
1 telina alba
150 g nuci
220 g napi
1/2 lamaie
2 oua
80 g ulei
150 g varfuri sparanghel
2 salate verzi
3 rosii
2 galbenusuri

MDP:

Tai felii rotunde cartofii si napii,ciupercile felii,le fierbi.Tai nucile feliute mici,razi fideluta telina cruda si le amesteci cu maioneza facuta din:ulei,2 galbenusuri,sare,sare de lamaie.Se asaza pe un patou/salatiera,garnisesti cu felii de rosii curatate de pielita si seminte,1 ou fiert taiat felii,varfuri de sparanghel fiert si foi de salata verde.

Preparate de arta culinara-Iosif Strasman si Ion Radu