duminică, 15 martie 2009

Prajitura cu lamaie



Ingrediente:

Pt foaie:

225 g faina obisnuita
80 g zahar pudra,pt glazuri,cernut
180 g unt nesarat,rece
coaja 1 lamaie,rasa,fin
1/2 lingurita extract vanilie
2 lingurite apa rece

Crema lamaie:

6 oua mari
600 g zahar pudra
coaja 3 lamai,rase,fin
250 ml suc proaspat lamaie,strecurata
1/2 cana faina obisnuita
zahar pudra,fistic tocat sau fructe padure si crema pt servit

Nu folosi coaja citrice tratate,foloseste extracte naturale de citrice,daca nu gasesti citrice netratate chimic.

1.Preancalzesti cuptorul la 180*C,ungi cu unt o tava de 32/24/5 cm,pui hartie copt.
2.Pt foaie: pui faina,zaharul,coaja lamaie in robot,amesteci,adaugi untul,mixezi pana devine faramicios,pui extractul vanilie,apa rece,formezi o mingie aluat.Scoti din robot si presezi in tava uniform.
3.Coci cca 15-20 min,sau pana marginile se coloreaza putin,se usuca si intareste.
4.Cat se coace foaia,bati ouale,zaharul,sucul lamaie si coaja.Cerni faina deasupra,amesteci sa omogenizezi.
5.Odata foaia coapta,scoti din cuptor,lasi deoparte cca 5-10 min,lasi la racit,micsorezi temp cuptorului la 150*C(aluatul cald va absorbi amestecul de ou,daca nu e rece si foaia va fi umeda)Cand foaia e rece torni peste ea amestecul de ou.
6.Repui in cuptor,coci 35-45 min,pana se stabilizeaza.Scoti din cuptor si racesti pe gratar sarma.

In cazul in care servesti imediat,feliezi( folosind un cutit inmuiat in apa calda,sters pe prosop),pudrezi cu zahar pudra si presari fistic tocat.

Daca nu servesti imediat,acoperi bine cu folie si pastrezi in frigider 3-4 zile.Aduci la temp camerei inainte de servire,decorezi cu zahar pudra si fructe proaspete si crema.


Reteta aici:

Luscious Lemon Slice

http://www.insanitytheory.net/kitchenwench/luscious-lemon-slices/

Niciun comentariu: